Свинина смажена з цибулею

Свинина смажена з цибулею на сковороді – корисні поради та хитрості

• Спеції – це смачно. Але спочатку потрібно визначитися, що хочемо отримати. Велика кількість приправ перебиває натуральний смак м’яса. Для деяких страв досить щіпки перцю. Також для отримання ненав’язливого смаку спецій можна додати в блюдо марлевий мішечок з м’ятою, розмарином, коріандром та іншими приправами. Його тримають кілька хвилин, а потім виймають і викидають.

• Свинина вийде соковитою і не буде сухою, якщо перед смаженням шматочки натерти гірчицею.

• Ідеально для смаження на сковороді підходить корейка на кісточці. Вона готується швидко, виходить ніжна. Але якщо немає можливості її придбати, то можна смажити будь-яку частину попередньо замаринувати.

• Пісні шматочки завжди виходять сухіше, ніж жирні. Для смаження краще вибирати м’ясо з прошарками.