Свинина смажена з цибулею

Рецепт 8: Свинина смажена з цибулею і грибами на сковорідці

Варіант дивовижного страви із смаженої свинини з цибулею на сковороді, яке може стати святковим. Крім основних інгредієнтів, що використовуються печериці. Попередньої термічної обробки в цьому рецепті гриби не вимагають.

Інгредієнти

• 0,8 кг свинини;

• 0,4 кг цибулі ріпчастої;

• 0,8 кг печериць;

• сіль і перець;

• 1 ч. л. хмелі-сунелі;

• 3 ложки яблучного оцту;

• масло і борошно.

Приготування

1. Нарізаємо м’якоть свинини пластинками з половину долоні, товщина п’ять міліметрів. Відбиваємо легенько молотком.

2. Збризкуємо м’ясо яблучним оцтом і додаємо хмелі-сунелі, розмішуємо, залишаємо на годину.

3. Заливаємо цибулю окропом, через п’ять хвилин відкидаємо на друшляк.

4. Ріжемо пластинками гриби.

5. У сковороду вливаємо трохи олії і починаємо смажити печериці. Хвилин через сім додаємо до них цибулю і смажимо до його м’якості.

6. Шматочки свинини мачає в борошно і смажимо на другий сковороді з двох сторін, як на відбивні.

7. Реалізуємо свинину до грибів з цибулею, вливаємо 1/4 склянки води, накриваємо і тушкуємо до готовності (хвилин 15). Замість води можна використовувати бульйон або будь соус, наприклад, майонез. Також смачно виходить з додаванням сметани або свіжих вершків.