Йогурт в мультиварці в баночках

Йогурт в мультиварці в баночках – корисне, смачне ласощі. Різновиди йогуртів з мультиварки у баночках

Йогурт в мультиварці в баночках

Йогурт – молочний продукт, який давно завоював популярність серед населення. Він смачний, він різноманітний – по смакових добавок і наповнювачів, за ступенем густоти, адже бувають питні йогурти і ті, що потрібно їсти ложкою. Йогурти використовуються ще й як соуси для різних страв, зокрема, салатів. Солодкі йогурти – чудовий десерт. Але головне тут навіть не смак, а користь продукту. Велика кількість необхідних для системи травлення мікроорганізмів робить цей продукт особливо цінним і необхідним.

Склад звичайного йогурту простий – це молоко, сквашене особливими бактеріями. Маючи потрібну закваску, можна приготувати такий продукт вдома. А мультиварка робить цей процес простим і приємним. В ній дотримується необхідний для процесу сквашування температурний режим. Найзручніше готувати йогурт в мультиварці в баночках.

Основні принципи приготування йогурту в мультиварці у баночках

Програма приготування йогурту в мультиварці так і називається – Йогурт. Її можуть замінити програми Підігрів, Мультиповар, потрібно лише виставити температуру 40 градусів.

Посуд – баночки – бажано ошпарити окропом.

Часто на дно чаші наливають трохи води, щоб баночки не оцарапали мультиварку. Можна підкласти силіконовий килимок.

Головне вибрати якісну закваску – вона продається у вигляді порошку в магазинах, аптеках.

В якості закваски підійде і готовий йогурт – тільки недовгого терміну зберігання, типу Активии. І звісно, це може бути домашній йогурт.

Найкраще взяти домашнє молоко, але підійде і магазинне. Якщо воно не пастеризоване, молоко обов’язково кип’ятять і устужают.

В якості добавок до йогуртів йдуть фрукти, ягоди, сухофрукти, цукор, мед, висівки, вершки.

Класичний рецепт йогурту в мультиварці у баночках

Це простий йогурт – в міру солодкий, в міру кислуватий, підійде і для дітей, і для дорослих. Якщо прибрати цукор, вийде чудова заправка для салатів. Навчившись робити його, можна буде пробувати більш складні варіанти.

Інгредієнти

• Літр молока, краще домашнього, або магазинного з жирністю не нижче 2,5%

• Стандартна упаковка закваски 1 грам

• Склянка цукру.

Спосіб приготування

Молоко закип’ятити, остудити.

Всипати закваску, розмішати добре у великій посуді, додати цукор.

Баночки обдати окропом, дати стекти воді.

Розлити рідину по банках, трохи не доливаючи до краю.

Ще смачненьке:  Запіканка з полуницею

Помістити в каструлю, виставити режим Йогурт, час – близько 7 годин.

Готовий продукт бажано помістити на годинку в холодильник.

У спеціальних баночках йогурт може зберігатися два-три дні.

Яблучний йогурт в мультиварці у баночках

Можна зробити яблучний сироп або взяти шматочки яблука і додати в молоко перед закваскою – це простий спосіб отримання яблучного йогурту. Проте пропонований варіант буде набагато смачніше і ароматні, хоча тут по суті готується дві страви. Зате можна залучити малюка на стадії змішування простого йогурту і яблучно-медово-коричної заправки, щоб він сам взяв участь у приготуванні ласощі.

Інгредієнти

• Літр молока

• Пакетик закваски

• Пара яблук будь-якого сорту

• Ваніль стручкова або ванілін за смаком

• Дві столові ложки меду – можна повністю або частково замінити цукром

• Щіпка меленої кориці.

Спосіб приготування

Молоко закип’ятити зі стручком ванілі, остудити, процідити.

З’єднати з закваскою, розмішати.

Підготувати баночки, залити суміш «по плечики» — щоб залишилося місце для наповнювача і поставити в каструлю готуватися.

Яблука почистити, дрібно нарізати.

Прогріти з медом і парою ложок води на сковороді, поки все не розчиниться.

Додати корицю і тушкувати на невеликому вогні кілька хвилин.

Яблука повинні майже перетворитися на пюре.

Остудити отримане повидло.

Перед подачею в кожну баночку додати по ложці яблучної маси і змішати.

Можна подавати окремо, кожен сам додати собі потрібну кількість яблук.

Корисний йогурт з сухофруктами в стаканчиках з мультварки

Сухофрукти – джерело корисних речовин. Разом з бактеріями з йогурту вони складуть чудовий дует користі і смаку. Сухофрукти можна вибирати за смаком.

Інгредієнти

• Літр молока

• Пакет закваски

• Склянка цукру

• Приблизно за сім ягід кураги і чорносливу

• Жменю родзинок без кісточок.

Спосіб приготування

Сухофрукти замочити в теплій воді на годину.

Перебрати родзинки, курагу і чорнослив порізати шматочками.

Сухофрукти скласти в каструлю, посипати цукром, підлити пару ложок води і довести до кипіння.

Молоко, вскипяченное і охолоджене, змішати з закваскою.

В кожну баночку налити по парі ложок кукурудзяного сиропу з шматочками сухофруктів, заповнити доверху молоком.

Поставити в мультиварку на режим Йогурт або інший відповідний.

Йогурт в мультиварці в баночках з висівками і чорносливом

Корисна складова деяких йогуртів – висівки з різних злаків. Такий можна приготувати і вдома в мультиварці. Чорнослив додасть користі та смаку. Такий йогурт покращує травлення. А за основу можна взяти готовий живий магазинний продукт.

Ще смачненьке:  Шоколадний торт з полуницею

Інгредієнти

• Молоко – один літр з жирністю 3,5% або більше

• Пляшечка йогурт Активія

• Стакан висівок – за бажанням можна регулювати кількість

• Ложка цукру

• Десять чорносливин без кісточок.

Спосіб приготування

Молоко закип’ятити і остудити приблизно до 40 градусів.

Чорнослив потримати в окропі хвилин десять, обсушити, нарізати кубиками.

Додати цукор і висівки, перемішати до розчинення цукру. Його кількість можна і збільшувати, з однією ложкою йогурт буде зовсім трохи порозумітися.

Влити Активию, перемішати.

Баночки обдати окропом або простерилізувати, можна в мікрохвильовці.

Розлити по банках молочну суміш і в кожну додати шматочки чорносливу.

Баночки відправити в чашу мультиварки.

Виставити режим для йогурту і дочекатися закінчення часу приготування.

Полунично-банановий йогурт в мультиварці з баночок

Традиційне солодко-фруктовий поєднання – банан і полуниця. Цей смак відмінно підходить до різних молочним продуктам: коктейлів, морозива, йогурту. З мультиваркою приготувати ласощі дуже просто.

Інгредієнти

• Літр молока високої жирності

• Склянка цукру

• Ванілін на кінчику ножа

• Пляшечка Активии або пакет закваски для йогурту

• Один банан

• Склянка полуниці.

Спосіб приготування

Молоко закип’ятити, якщо воно не пастеризоване, охолодити до теплого стану.

Банан і полуницю можна збити блендером, можна порубати на шматочки – за бажанням, хто як любить.

У молоко додати цукор, ванілін, всипати закваску, перемішати.

Додати фрукти в загальну посуд або потім, коли йогурт буде вже в баночках – так можна регулювати кількість і поєднання фруктів.

Баночки помістити в чашу мультиварки і відправити готуватися Йогурт.

Ніжний вершково-абрикосовий йогурт в мультиварці у баночках

Вершки додадуть йогурту густоти і ніжності. Їх можна додавати в будь-який йогурт, але особливо добре вони поєднуються з такими фруктами, як персик і абрикос.

Інгредієнти

• 800 мл молока

• Склянки свіжих вершків

• 5-7 абрикосів

• Склянка цукру

• Пакетик сухої закваски

• Ванілін за бажанням.

Спосіб приготування

Охолоджене кип’ячене молоко розмішати з закваскою.

Всипати цукор, додати ванілін і вершки, знову перемішати.

Абрикоси помити, почистити від шкірки, якщо вона занадто жорстка. Прибрати кісточку і порізати кубиками.

Ще смачненьке:  Хмиз на молоці

У кожну банку покласти по порції абрикосів.

Залити молочною сумішшю і поставити готуватися в мультиварку.

По закінченні витримати годину в холодильнику.

Апельсиновий йогурт в мультиварці у баночках

Легкий присмак екзотики в корисному молочному десерті дає поєднання апельсину, прянощів і йогурту.

Інгредієнти

  • Літр молока
  • Стакан цукру
  • Один апельсин – можна взяти мандарин
  • Пара гвоздичок
  • Шматочок кориці немолотой
  • Одна-дві горошини запашного перцю
  • Пляшечка Активии.

Спосіб приготування

Молоко закип’ятити з гвоздикою, корицею, перцем. Процідити і остудити.

Апельсин обмити, очистити, взяти часточок за кількістю баночок.

Шкірку можна кинути в ще гаряче непроцеженное молоко, щоб віддала аромати.

Часточки апельсина очищати від шкірки і насіння і, розділивши на частини, прогріти до кипіння на вогні.

Потім шматочки розкласти в банки.

Молоко змішати з Активией і цукром до розчинення.

Залити сумішшю апельсини в баночках.

Готувати в мультиварці на режимі Йогурт або мультиповар.

Після витримки в холодильнику подати, можна з часточкою апельсина.

  • Хитрощі і поради приготування йогуртів в мультиварці у баночках
  • Якщо немає спеціальних баночок, які йдуть з мультиваркою, можна готувати в звичайних маленьких баночках з-під дитячого харчування, аджики, гірчиці та інших продуктів. Їх потрібно ретельно вимити і стерилізувати.
  • Якщо йогурт виходить рідким при належній кількості закваски, потрібно використовувати більш жирне молоко або взяти іншу закваску.
  • Сироватка на йогурті не є чимось неприпустимим, її можна злити або просто розмішати з основною масою.
  • Непогано прикрити баночки кришечками, тільки не закручувати їх. Це вбереже йогурт від попадання конденсату.
  • Натуральний продукт з живими бактеріями зберігається в холодильнику п’ять днів, оптимальний строк – три дні.
  • Термін приготування йогурту – 6-8 годин, тому відмінно буде ставити його з вечора і вранці снідати корисним смачним ласощами.
  • Якщо в мультиварці відсутні режими Мультиповар і Йогурт, підійде режим Підігрів. Тільки використовувати його потрібно особливим чином. Підігрів до 40 градусів включається на 15 хвилин. Потім протягом години молоко просто стоїть в мультиварці. Потім – нове включення також на 15 хвилин. Повторювати включення і очікування потрібно раз п’ять. Так в мультиварці буде підтримуватися потрібна температура. При режимі Йогурт все це робиться автоматично, а без нього доведеться регулювати нагрівання самим.