Желейний торт без випічки
Рецепт 1. Молочно-желейний торт без випічки
Інгредієнти
цукор-пісок – 100 г;
молоко – 750 мл;
ванілін;
желатин – 30 г;
шоколад – 150 р.
Спосіб приготування
1. Желатин замочуємо в холодній воді в пропорції 1:8, змішуємо і залишаємо набухати на сорок хвилин.
2. Шоколад подрібнюємо на тертці з великими отворами. Молоко виливаємо в сотейник і доводимо до кипіння на повільному вогні. Додаємо цукор і шоколадну стружку. Тушкуємо до повного їх розчинення. Вводимо набряклий желатин і тримаємо на вогні до закипання.
3. Розливаємо отриману суміш по формочках і охолоджуємо. Поміщаємо до повного застигання у холодильник. Перед подачею опускаємо форму ненадовго в гарячу воду і перевертаємо на тарілку. Поливаємо фруктовим сиропом.
Рецепт 2. Желейний торт без випічки зі смаком лайма
Інгредієнти
гілочка м’яти;
200 р «Ювілейного» печива;
сметана – півлітра;
пакетик желе «Ківі»;
лайм або лимон;
150 г сиру;
пакетик ванільного цукру;
100 г масла вершкового;
желатин – пакетик;
цукор-пісок – 120 р.
Спосіб приготування
1. Печиво подрібнюємо в крихту з допомогою блендера або поміщаємо його в пакет і розкочуємо качалкою. З’єднуємо крихти печива з м’яким вершковим олією і перемішуємо.
2. Дно рознімної форми вистилаємо пергаментом і поміщаємо в неї тісто з печива. Розподіляємо його по дну, злегка утрамбовувавши. Відправляємо на півгодини в холодильник.
3. Заливаємо желатин приблизно 100 мл води, змішуємо і залишаємо на десять хвилин набухати. Потім поміщаємо його на водяну баню і прогріваємо до повного розчинення желатину. Охолоджуємо.
4. Сир перетираємо через сито, щоб консистенція желе вийшла однорідною. Додаємо до нього сметану, білий і ванільний цукор. Вичавлюємо з лимона або лайма сік. Все збиваємо міксером до розчинення цукру. Потім в отриману масу вливаємо розчин желатину і продовжуємо збивати ще декілька хвилин. Виливаємо на корж з печива, і відправляємо в холодильник ще на пару годин.
5. Желе «Ківі» готуємо, дотримуючись рекомендацій на упаковці, скоротивши кількість води на 100 мл. Охолоджуємо і виливаємо на застиглий сметанно-сирний шар. Витримуємо ще п’ять годин у холодильнику. Перед подачею торт прикрашаємо скибочками лайма і листочками м’яти.