Желейний торт без випічки

Рецепт 1. Молочно-желейний торт без випічки

Інгредієнти

цукор-пісок – 100 г;

молоко – 750 мл;

ванілін;

желатин – 30 г;

шоколад – 150 р.

Спосіб приготування

1. Желатин замочуємо в холодній воді в пропорції 1:8, змішуємо і залишаємо набухати на сорок хвилин.

2. Шоколад подрібнюємо на тертці з великими отворами. Молоко виливаємо в сотейник і доводимо до кипіння на повільному вогні. Додаємо цукор і шоколадну стружку. Тушкуємо до повного їх розчинення. Вводимо набряклий желатин і тримаємо на вогні до закипання.

3. Розливаємо отриману суміш по формочках і охолоджуємо. Поміщаємо до повного застигання у холодильник. Перед подачею опускаємо форму ненадовго в гарячу воду і перевертаємо на тарілку. Поливаємо фруктовим сиропом.

Рецепт 2. Желейний торт без випічки зі смаком лайма

Інгредієнти

гілочка м’яти;

200 р «Ювілейного» печива;

сметана – півлітра;

пакетик желе «Ківі»;

лайм або лимон;

150 г сиру;

пакетик ванільного цукру;

100 г масла вершкового;

желатин – пакетик;

цукор-пісок – 120 р.

Спосіб приготування

1. Печиво подрібнюємо в крихту з допомогою блендера або поміщаємо його в пакет і розкочуємо качалкою. З’єднуємо крихти печива з м’яким вершковим олією і перемішуємо.

2. Дно рознімної форми вистилаємо пергаментом і поміщаємо в неї тісто з печива. Розподіляємо його по дну, злегка утрамбовувавши. Відправляємо на півгодини в холодильник.

3. Заливаємо желатин приблизно 100 мл води, змішуємо і залишаємо на десять хвилин набухати. Потім поміщаємо його на водяну баню і прогріваємо до повного розчинення желатину. Охолоджуємо.

4. Сир перетираємо через сито, щоб консистенція желе вийшла однорідною. Додаємо до нього сметану, білий і ванільний цукор. Вичавлюємо з лимона або лайма сік. Все збиваємо міксером до розчинення цукру. Потім в отриману масу вливаємо розчин желатину і продовжуємо збивати ще декілька хвилин. Виливаємо на корж з печива, і відправляємо в холодильник ще на пару годин.

5. Желе «Ківі» готуємо, дотримуючись рекомендацій на упаковці, скоротивши кількість води на 100 мл. Охолоджуємо і виливаємо на застиглий сметанно-сирний шар. Витримуємо ще п’ять годин у холодильнику. Перед подачею торт прикрашаємо скибочками лайма і листочками м’яти.