Заправні супи

Швидкий заправний суп з шинкою і перловою крупою

Інгредієнти:

• 50 г перлової крупи;

• 150 грамів вареної нежирної шинки;

• їдальня ложка дрібно натертого сиру, сорту «Костромський»;

• три горошинки перцю;

• невелика цибулина;

• маленький листочок лаврушки, сушений;

• базилік, свіжий.

Спосіб приготування:

1. У киплячу воду покладіть вимочену в холодній воді крупу, додайте спасеровану в столовій ложці олії на сковороді цибулину, лаврушку і варіть до готовності крупи.

2. Засипте в суп нарізану кубиками або соломкою шинку, подрібнений свіжий базилік, на свій розсуд приперчите, трохи підсолити і варіть три хвилини.

3. Коли суп звариться, посипте його сиром і добре розмішайте.

Заправні супи – хитрості та корисні поради по їх приготуванню

• Нерідко час приготування окремих продуктів може бути різним і залежить не тільки від їх виду, але і від сорту. Тому перш ніж додавати в заправний суп наступний продукт, перевіряйте ступінь готовності заставленого раніше.

• Якщо шинку трохи обсмажити перед додаванням, смак страви зміниться, стане більш насиченим.

• Не рекомендується готувати заправні супи з рибного бульйону з додаванням макаронних виробів, не найкращий варіант і бобові, такі продукти слід додавати якщо заправний суп готується на м’ясному, грибному, або овочевому бульйоні.