Запіканка на кефірі
Рецепт 2: Манна запіканка на кефірі в духовці
Варіант незвичайної запіканки на кефірі в духовці, яка готується з манки. Тобто сир або інші крупи в неї не додаються. Для смаку кладемо трохи родзинок. Можна замінити цукатами або іншими сухофруктами.
Інгредієнти
• один стакан манки;
• 400 мл кефіру;
• 2 яйця;
• 90 грам масла вершкового;
• 3 ложки борошна;
• 70 грам родзинок;
• 160 грам цукру;
• ½ Ч. л. соди.
Приготування
1. Заливаємо крупу кефіром і залишаємо набухати на годину. Маса повинна стати гущі, а манка перетворитися в невеликі пластівці.
2. Окремо замочуємо у воді родзинки. Через півгодини рідину потрібно злити. Даємо виноградинам підсохнути.
3. Додаємо соду і добре розмішуємо. Можна не гасити оцтом окремо, кефір все зробить сам.
4. Збовтуємо яйця і цукровий пісок.
5. З’єднуємо родзинки з масою з манки і кефіру, вливаємо яйця і все ретельно розмішуємо.
6. В кінці додаємо борошно. Для аромату можна покласти ваніль, лимонну цедру.
7. Виливаємо майбутню запіканку у форму.
8. Печемо при 180 до готовності. У середньому близько 35 хвилин.