Запіканка на кефірі

Рецепт 2: Манна запіканка на кефірі в духовці

Варіант незвичайної запіканки на кефірі в духовці, яка готується з манки. Тобто сир або інші крупи в неї не додаються. Для смаку кладемо трохи родзинок. Можна замінити цукатами або іншими сухофруктами.

Інгредієнти

• один стакан манки;

• 400 мл кефіру;

• 2 яйця;

• 90 грам масла вершкового;

• 3 ложки борошна;

• 70 грам родзинок;

• 160 грам цукру;

• ½ Ч. л. соди.

Приготування

1. Заливаємо крупу кефіром і залишаємо набухати на годину. Маса повинна стати гущі, а манка перетворитися в невеликі пластівці.

2. Окремо замочуємо у воді родзинки. Через півгодини рідину потрібно злити. Даємо виноградинам підсохнути.

3. Додаємо соду і добре розмішуємо. Можна не гасити оцтом окремо, кефір все зробить сам.

4. Збовтуємо яйця і цукровий пісок.

5. З’єднуємо родзинки з масою з манки і кефіру, вливаємо яйця і все ретельно розмішуємо.

6. В кінці додаємо борошно. Для аромату можна покласти ваніль, лимонну цедру.

7. Виливаємо майбутню запіканку у форму.

8. Печемо при 180 до готовності. У середньому близько 35 хвилин.