Заготовки на зиму з полуниці

3. Заготовки на зиму з полуницею: компот з додаванням черешні

Інгредієнти:

• півкіло полуниці;

• півкіло черешні;

• 2,3 літра води;

• 400-500 грам цукру.

Приготування:

1. Промийте і полуницю і черешню, попередньо перебравши ягоди.

2. Відкиньте ягоди на друшляк, щоб вся рідина пішла.

3. Приберіть всі гілочки, листочки.

4. Укладіть у трилітрову стерилізовану банку підготовлені ягоди шарами: спочатку черешню, присипте її тонким шаром цукрового піску, потім полуницю, шар цукру.

5. Цукор, що залишився викладіть в каструлю, залийте водою. Доведіть сироп до кипіння.

6. Залийте готовим гарячим сиропом ягоди в банку.

7. Компот, приготований за цим рецептом, стерилізації не потребує. Вам залишається закатати банки, остудити компот, після прибрати на зберігання.

4. Заготовки на зиму з полуниці: джем

Інгредієнти:

• півтора кілограм ягід;

• 1,2 цукру;

• 450 мл води.

Приготування:

1. Приготуйте полуницю: переберіть, очистіть, промийте і обсушіть.

2. Налийте у велику каструлю воду, закип’ятіть її.

3. Насипте цукровий пісок, перемішайте.

4. Кип’ятіть сироп на повільному вогні після розчинення цукру буквально 3-4 хвилини.

5. Покладіть в сироп підготовлену полуницю.

6. Продовжуйте варити, поки джем не увариться до потрібної вам консистенції.

7. Розкладіть заготовку з полуниці в гарячому вигляді в чисті стерилізовані банки.

8. Загорніть тару кришками, переверніть догори дригом.

9. Після того, як джем охолоне, ви можете покласти його на зберігання.