Заготовки на зиму з полуниці
3. Заготовки на зиму з полуницею: компот з додаванням черешні
Інгредієнти:
• півкіло полуниці;
• півкіло черешні;
• 2,3 літра води;
• 400-500 грам цукру.
Приготування:
1. Промийте і полуницю і черешню, попередньо перебравши ягоди.
2. Відкиньте ягоди на друшляк, щоб вся рідина пішла.
3. Приберіть всі гілочки, листочки.
4. Укладіть у трилітрову стерилізовану банку підготовлені ягоди шарами: спочатку черешню, присипте її тонким шаром цукрового піску, потім полуницю, шар цукру.
5. Цукор, що залишився викладіть в каструлю, залийте водою. Доведіть сироп до кипіння.
6. Залийте готовим гарячим сиропом ягоди в банку.
7. Компот, приготований за цим рецептом, стерилізації не потребує. Вам залишається закатати банки, остудити компот, після прибрати на зберігання.
4. Заготовки на зиму з полуниці: джем
Інгредієнти:
• півтора кілограм ягід;
• 1,2 цукру;
• 450 мл води.
Приготування:
1. Приготуйте полуницю: переберіть, очистіть, промийте і обсушіть.
2. Налийте у велику каструлю воду, закип’ятіть її.
3. Насипте цукровий пісок, перемішайте.
4. Кип’ятіть сироп на повільному вогні після розчинення цукру буквально 3-4 хвилини.
5. Покладіть в сироп підготовлену полуницю.
6. Продовжуйте варити, поки джем не увариться до потрібної вам консистенції.
7. Розкладіть заготовку з полуниці в гарячому вигляді в чисті стерилізовані банки.
8. Загорніть тару кришками, переверніть догори дригом.
9. Після того, як джем охолоне, ви можете покласти його на зберігання.