Заготовки на зиму з полуниці
2. Заготовки на зиму з полуниці: варення з м’ятою і лимоном
Інгредієнти:
• кілограм полуниці;
• 800-900 грам цукру;
• дві-три гілочки м’яти;
• один лимон.
Приготування:
1. Перебравши ягоди, прибравши всі дефектні, викладіть їх в друшляк і промийте.
2. Чистий полуницю обсушіть і позбавте від чашолистків.
3. Покладіть підготовлені ягоди в тару, в якій ви будете готувати варення, пересипте цукром полуницю. Залиште ягоди в такому вигляді на кілька годин, щоб цукровий пісок розчинився.
4. Гілочки м’яти промийте і подрібніть, з промитого лимона вичавте сік.
5. Виставте вистояне варення на плиту, доведіть до кипіння.
6. Додайте лимонний сік і м’яту.
7. Варіть варення протягом п’яти хвилин на самому тихому вогні, не забуваючи прибирати пінку.
8. Вимкніть вогонь, остудіть варення прямо у каструлі.
9. Ще раз зніміть з поверхні пінку, перемішайте.
10. Викладіть в підготовлені стерилізовані банки, герметично закрийте кришками.