Заготовки на зиму з полуниці

2. Заготовки на зиму з полуниці: варення з м’ятою і лимоном

Інгредієнти:

• кілограм полуниці;

• 800-900 грам цукру;

• дві-три гілочки м’яти;

• один лимон.

Приготування:

1. Перебравши ягоди, прибравши всі дефектні, викладіть їх в друшляк і промийте.

2. Чистий полуницю обсушіть і позбавте від чашолистків.

3. Покладіть підготовлені ягоди в тару, в якій ви будете готувати варення, пересипте цукром полуницю. Залиште ягоди в такому вигляді на кілька годин, щоб цукровий пісок розчинився.

4. Гілочки м’яти промийте і подрібніть, з промитого лимона вичавте сік.

5. Виставте вистояне варення на плиту, доведіть до кипіння.

6. Додайте лимонний сік і м’яту.

7. Варіть варення протягом п’яти хвилин на самому тихому вогні, не забуваючи прибирати пінку.

8. Вимкніть вогонь, остудіть варення прямо у каструлі.

9. Ще раз зніміть з поверхні пінку, перемішайте.

10. Викладіть в підготовлені стерилізовані банки, герметично закрийте кришками.