Як зробити родзинки з винограду в домашніх умовах

Як зробити родзинки з винограду в домашніх умовах половинками

Цей спосіб підходить для великого винограду з кісточками. Половинки також чудово зберігаються, сохнуть набагато швидше, але можуть вийти жорсткіше. В такому випадку перед використанням потрібно буде продукт розмочити.

Приготування

1. Виноградини від’єднайте від пензликів, приберіть з них сміття.

2. Кожну ягідку розріжте ножем уздовж. Якщо є бажання, то виймайте великі кісточки. Вийдуть виноградні «човники».

3. Розкладіть половинки зрізом вгору на сітчасті лотки або на деко, можна використовувати піддони сушарки, якщо продукт буде готуватися в ній.

4. Залишається тільки довести родзинки до готовності. На сонці це займе близько 7-10 днів, в сушарці і в духовці висихання відбудеться набагато швидше.

Родзинки з винограду – корисні поради та хитрості

• Часто купуючи родзинки, господині віддають перевагу золотистим виноградинкам світло-жовтого кольору. Але насправді таку забарвлення надає діоксид сірки або сульфіти, якими обробляють виноградники. Без них ні в домашніх умовах, ні на виробництві такого кольору не домогтися.

• Вологий родзинки смачніше, ніж сухий. Але його складніше зберегти. Якщо будете використовувати продукт відразу, то можна трохи не досушити. Якщо заготовлює запас, то важливо випарити всю зайву вологу.

• Перевірити якість родзинок можна дуже простим способом. Підкиньте кілька виноградинок, вони повинні впасти з тихим стукотом.

• Виноградини маю різний розмір, дрібні ягідки висохнуть набагато швидше, ніж великі. Можна відразу відсортувати продукт за різними яткам.