Як зробити родзинки з винограду в домашніх умовах

Як зробити родзинки з винограду в домашніх умовах в сушарці

Якщо вдома є електрична сушарка, то приготування родзинок спрощується. Йому не потрібно пильну увагу, досить завантажити ягоди на лоточки, включити прилад. Незважаючи на його компактність, міститься досить багато. В сушарку можна закладати немитий виноград або піддати продукт замочуванню в содовому розчині, що і в цьому випадку скоротить час приготування.

Для рівномірної просушування рекомендується періодично міняти лоточки місцями. Якщо виноградинки добре підсохли, їх можна перекласти на деко, залишити в провітрюваному приміщенні «дозрівати», а прилад наповнити новою порцією ягід. Точний час сушіння родзинок залежить від потужності і можливостей приладу, сорти винограду, але рідко перевищує 48 годин.

Як зробити родзинки з винограду в домашніх умовах з окропом і содою

Ще одна технологія обробки ягід. На виробництві винограду обкурюють сіркою. У домашніх умовах це зробити складно. Але є інший спосіб, простий і нешкідливий. При обробці в окропі відбувається витончення виноградної шкірки, знімається восковий наліт, термін сушіння значно скорочується.

Інгредієнти

• виноград;

• сода;

• окріп.

Приготування

1. Налийте у велику каструлю 5 літрів води. Ємність беріть з запасом, бажано не менше восьми літрів.

2. Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння.

3. Поки можна приготувати виноград. Так як він все одно буде піддаватися намокання, можна кисті обполоснути, ягоди відщипувати не потрібно.

4. Насипте соду в киплячу воду. Але тільки не все відразу. Вода буде шипіти, піде піна. Насипайте маленькими порціями.

5. Тепер візьміть по одній кетяги за кінчик швидко занурюйте в киплячий розчин соди і відразу виймайте, досить секундної обробки. Якщо шкірка на ягодах товста, можна потримати до трьох секунд.

6. Виймайте грона, дайте стекти воді.

7. Тепер кисті можна повісити сушитися. Або розберіть ягідки, розкладіть на піддони або дека, готуйте родзинки будь-яким іншим способом.