Як варити суп

Як варити суп з рисом

Інгредієнти:

• половинка курки, приблизно 500 грамів;

• картопля – 2-3 середніх бульби;

• невелика солодка цибулина;

• середнього розміру морква;

• два стиглих помідора;

• три невеликих солоних огірка;

• маленький пучок кропу;

• 4-5 пір’їн цибулі;

• дві повні столові ложки шліфованого рису, крупнозернового.

Спосіб приготування:

1. Тушку курки промийте водою, разрубите її на чотири частини і, заливши одним літром холодної кип’яченої води, поставте варитися крутий бульйон.

2. Коли курка дійде до готовності, додайте перебраний і ретельно промитий рис в киплячий бульйон.

3. Закладіть до рису нарізану дрібною соломкою картоплю, нарізану на невеликі кубики огірки і також порізані помідори. З помідорів перед нарізкою зніміть шкірку.

4. До ніжного бурштинового відтінку, на рослинному маслі або іншому жирі, обсмажте нарізану дрібними скибочками цибулю і дрібно натерту моркву.

5. Коли картопля звариться до напівготовності, перекладіть обсмажені овочі в каструлю і продовжити варіння до розм’якшення картоплі.

6. Закладіть подрібнений зелений лук рубаний кріп і протомите розсольник на малому вогні дві хвилини.