Як варити суп
Як варити суп з рисом
Інгредієнти:
• половинка курки, приблизно 500 грамів;
• картопля – 2-3 середніх бульби;
• невелика солодка цибулина;
• середнього розміру морква;
• два стиглих помідора;
• три невеликих солоних огірка;
• маленький пучок кропу;
• 4-5 пір’їн цибулі;
• дві повні столові ложки шліфованого рису, крупнозернового.
Спосіб приготування:
1. Тушку курки промийте водою, разрубите її на чотири частини і, заливши одним літром холодної кип’яченої води, поставте варитися крутий бульйон.
2. Коли курка дійде до готовності, додайте перебраний і ретельно промитий рис в киплячий бульйон.
3. Закладіть до рису нарізану дрібною соломкою картоплю, нарізану на невеликі кубики огірки і також порізані помідори. З помідорів перед нарізкою зніміть шкірку.
4. До ніжного бурштинового відтінку, на рослинному маслі або іншому жирі, обсмажте нарізану дрібними скибочками цибулю і дрібно натерту моркву.
5. Коли картопля звариться до напівготовності, перекладіть обсмажені овочі в каструлю і продовжити варіння до розм’якшення картоплі.
6. Закладіть подрібнений зелений лук рубаний кріп і протомите розсольник на малому вогні дві хвилини.