Як приготувати згущене молоко в домашніх умовах

3. Рецепт від Юлії Висоцької«Їмо вдома»)

Інгредієнти:

• Молоко (краще незбиране) – 200 грам.

• Цукрова пудра – 200 грам.

• Вершкове масло – 20 грам.

Отримане кількість: 280 мл

Спосіб приготування:

1. У каструльці змішуємо всі необхідні складові.

2. На повільному вогні доводимо до повного розчинення молока, пудру і масло. Використовуйте краще не найпотужнішу конфорку.

3. Коли суміш почне закипати, тобто з’явиться пінка, прикрутіть температуру до помірної.

4. Продовжуйте варити, безперервно помішуючи.

5. Час від моменту до закипання до закінчення варіння – 10 хвилин.

6. Зняти каструльку з вогню і помістити в ємність з холодною водою для загустіння.

7. Після того, як згущене молоко охолоне, перелити її в суху баночку і ставимо в холодильник.

4. Рецепт згущеного молока з вершками

Інгредієнти:

• Свіжі вершки – 200 грам.

• Цукор – 100 грам.

Спосіб приготування:

1. Збийте в каструлі свіжі вершки, поступово додаючи необхідну кількість цукру.

2. Отриману суміш пересипте в каструлю, змочену холодною водою. Це робиться для того, щоб при нагріванні ваша згущене молоко, зроблена в домашніх умовах за 15 хвилин, не підгоріла.

3. Зазначену масу необхідно тримати на невеликому вогні, постійно помішуючи віночком. Необхідний час – 10 хвилин.

4. Коли вершки з цукром будуть доведені до кипіння, необхідно перешкодити ще дві хвилини і вимкнути конфорку. Вершки в цей час будуть приємного жовтого кольору.

5. Після того, як отримана суміш охолоне, її потрібно трохи збити. Якщо суміш вийде занадто густа, то поставте її ще на якийсь час на вогонь.

Якщо збиті вершки проварити побільше до загустіння, то вийде пластилінова маса. З неї можна робити прикраси на торт. За смаком така згущене молоко нагадує батончики.