Як приготувати згущене молоко в домашніх умовах

1. Простий рецепт згущеного молока з незбираного молока

Інгредієнти:

• Молоко – 200 мл або один стакан.

• Цукрова пудра – 200 г (склянку до смужки).

Спосіб приготування:

1.Беремо широку і високу каструлю. Чим ширше поверхню, тим швидше і більше буде випаровування молока, тобто воно швидше увариться.

2. Виливаємо в нього все молоко, висипаємо цукрову пудру.

3. Ставимо ємність з вмістом на невеликий вогонь.

4. Після того, як молоко закипить, зменшуємо вогонь ще менше. Молоко постійно помішуємо. Вся процедура повинна зайняти 10 хвилин.

5. Потім в підготовлену ємність з холодною водою опускаємо нашу каструльку. При постійному помішуванні, охолоджуємо згущене молоко. Намагайтеся, щоб вода була весь час холодна (можна додати лід).

2. Простий рецепт з сухого молока згущеного молока

Інгредієнти:

• Сухе молоко (цільне чи знежирене) – 200 грам.

• Молоко (з невеликим відсотком жирності, приблизно 1,7%) – 200 грам.

• Цукор – 200 грам.

Отримане кількість – 380 грам.

Спосіб приготування:

1. В окремій ємності змішуємо сухе молоко і цукор. Краще для цього вже відразу взяти каструлю, яку будете ставити на вогонь.

2. Поступово додаємо молоко і ретельно перемішуємо, щоб не утворювалося грудочок. Використовуйте для цього звичайний віночок.

3. Отриману суміш ставимо в каструлю на невеликий вогонь з метою доведення до кипіння.

4. При постійному помішуванні варимо згущене молоко на слабкому вогні рівно 10 хвилин.

5. Потім піч вимикаємо, а каструлю з отриманої згущеним молоком остуживаем в холодній воді.

6. Тепер можна перелити згущене молоко в звичайну баночку і поставити в холодильник.