Як і скільки варити кальмари

Як і скільки варити кальмари шматочками (кільцями)

Кальмари можна готувати не тільки цілком, але і шматочками. Найчастіше це кільця, рідше готують подрібнені тушки в кубики або соломку. А іноді в магазині можна зустріти заморожені кільця, вже готові до приготування. Але скільки варити кальмари шматочками, щоб вони залишилися м’якими?

Інгредієнти

• кальмари;

• вода;

• сіль.

Приготування

1. Злегка підсолимо воду і поставимо на плиту. За бажанням додаємо зелень, спеції, лимонний сік.

2. Очищаємо тушки, прибираємо хорду і шаткуємо кільцями по одному сантиметру товщиною.

3. Запускаємо підготовлені шматочки в окріп, проварюємо хвилину і виймаємо.

4. Якщо порізані кальмари дрібніше, то варимо ще менше часу.

5. Можна відразу порізати морепродукти кубиками або соломкою для салату, то в такому випадку достатньо проварити 15-30 секунд, а потім просто злити в друшляк.