Як і скільки варити кальмари
Як і скільки варити кальмари шматочками (кільцями)
Кальмари можна готувати не тільки цілком, але і шматочками. Найчастіше це кільця, рідше готують подрібнені тушки в кубики або соломку. А іноді в магазині можна зустріти заморожені кільця, вже готові до приготування. Але скільки варити кальмари шматочками, щоб вони залишилися м’якими?
Інгредієнти
• кальмари;
• вода;
• сіль.
Приготування
1. Злегка підсолимо воду і поставимо на плиту. За бажанням додаємо зелень, спеції, лимонний сік.
2. Очищаємо тушки, прибираємо хорду і шаткуємо кільцями по одному сантиметру товщиною.
3. Запускаємо підготовлені шматочки в окріп, проварюємо хвилину і виймаємо.
4. Якщо порізані кальмари дрібніше, то варимо ще менше часу.
5. Можна відразу порізати морепродукти кубиками або соломкою для салату, то в такому випадку достатньо проварити 15-30 секунд, а потім просто злити в друшляк.