Як і скільки варити кальмари
Як варити кальмари заморожені (каструлі)
Перед приготуванням морепродукти завжди відтають. Але зробити це потрібно правильно, у противному випадку продукт буде несмачним. І ніколи не використовуйте для розморожування мікрохвильову пічку або гарячу воду. Так як же варити заморожених кальмарів?
Інгредієнти
• кальмари;
• вода;
• спеції.
Приготування
1. Дістаємо морепродукти з морозилки, кладемо в чашку і залишаємо на нижній полиці холодильника на 10 годин. Вони повинні відтанути.
2. Або ж закладаємо в холодну воду і залишаємо в теплі. Рідину потрібно періодично міняти.
3. Зливаємо з тушок воду, промиваємо.
4. Потім ошпарюємо тушки окропом, знімаємо шкірку.
5. Кип’ятимо воду зі спеціями, закладаємо кальмари.
6. Після закипання варимо 2 хвилини і виймаємо. Остуджуємо і використовуємо.