Як і скільки варити кальмари

Як варити кальмари заморожені (каструлі)

Перед приготуванням морепродукти завжди відтають. Але зробити це потрібно правильно, у противному випадку продукт буде несмачним. І ніколи не використовуйте для розморожування мікрохвильову пічку або гарячу воду. Так як же варити заморожених кальмарів?

Інгредієнти

• кальмари;

• вода;

• спеції.

Приготування

1. Дістаємо морепродукти з морозилки, кладемо в чашку і залишаємо на нижній полиці холодильника на 10 годин. Вони повинні відтанути.

2. Або ж закладаємо в холодну воду і залишаємо в теплі. Рідину потрібно періодично міняти.

3. Зливаємо з тушок воду, промиваємо.

4. Потім ошпарюємо тушки окропом, знімаємо шкірку.

5. Кип’ятимо воду зі спеціями, закладаємо кальмари.

6. Після закипання варимо 2 хвилини і виймаємо. Остуджуємо і використовуємо.