Як і скільки варити кальмари
Як варити кальмари, щоб були м’які за 10 секунд?
Цей спосіб використовують багато кухарі ресторанів. Він безпрограшний, продукт завжди залишається соковитим і ідеально підходить для будь-яких страв. Його особливість у тому, що тушки варяться по одній.
Інгредієнти
• кальмари;
• вода;
• сіль.
Приготування
1. Морепродукти очищаємо від шкірки, видаляємо хорду і промиваємо.
2. Кип’ятимо літр води, можна посолити і кинути перчика. Робимо найбільший вогонь, вода повинна активно кипіти.
3. Тепер беремо одну тушку, опускаємо в каструлю і рахуємо до 10. Виймаємо.
4. Беремо другу тушку, опускаємо, вважаємо, виймаємо. І так далі. Простіше не буває!
Як і скільки варити кальмари в мікрохвильовій печі
Варіння кальмарів в мікрохвильовій печі також швидка і проста, як і на плиті. Цей спосіб виручить, якщо немає можливості скористатися каструлею або раптово відключили газ. Знадобиться спеціальний посуд для мікрохвильової печі з кришкою.
Інгредієнти
• 2 тушки кальмара;
• 0,5 лимона;
• 2-3 ложки води;
• сіль.
Приготування
1. Промиваємо і готуємо тушки за всіма правилами, тобто видаляємо шкірку, виймаємо хорду.
2. Складаємо в ємність для мікрохвильової печі.
3. З’єднуємо воду з соком, який вичавлюємо з лимона.
4. Додаємо дрібку солі і розмішуємо. Можна покласти щіпку меленого перчика.
5. Поливаємо лимонної заправкою тушки кальмарів.
6. Накриваємо ємність кришкою і ставимо в мікрохвильову піч.
7. Скільки варити кальмарів? При потужності 700 вт достатньо двох з половиною хвилин. Якщо виставити більше потужність, то і того менше. При 800 досить рівно двох хвилин.