Як і скільки варити кальмари

Як варити кальмари з рисом

Рис і кальмари – класичне поєднання. На основі цих двох продуктів існує багато різних рецептів і хоча б один з них треба спробувати. Але як і скільки впо часу варити кальмари з рисом?

Інгредієнти

• 1 склянку рису;

• 2 склянки води;

• 2 кальмара;

• 1 цибулина;

• 1 морквина;

• спеції;

• 2 столові ложки соєвого соусу;

• зелень.

Приготування

1. Морквину шаткуємо соломкою. Очищаємо головку цибулі і ріжемо кубиками. Всі разом обсмажуємо в глибокій сковороді.

2. Додаємо соєвий соус, розмішуємо, кладемо перчик. Можна покласти приправу для плову, суміш спецій для рису, кумін, зіру.

3. Додаємо промитий рис, заливаємо окропом і тушкуємо під кришкою 15 хвилин.

4. Кальмари заливаємо окропом і тримаємо хвилину. Обполіскуємо холодною водою, знімаємо шкірку, видаляємо хорду і нарізаємо тонкою соломкою. Але не дуже завдовжки.

5. Відкриваємо рис, додаємо кальмари, перемішуємо і залишаємо під кришкою на пару хвилин. Плиту можна вимкнути, вони дійдуть до готовності.

6. Розкладаємо в тарілки, прикрашаємо зеленню.