Як і скільки варити кальмари
Як варити кальмари з рисом
Рис і кальмари – класичне поєднання. На основі цих двох продуктів існує багато різних рецептів і хоча б один з них треба спробувати. Але як і скільки впо часу варити кальмари з рисом?
Інгредієнти
• 1 склянку рису;
• 2 склянки води;
• 2 кальмара;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• спеції;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• зелень.
Приготування
1. Морквину шаткуємо соломкою. Очищаємо головку цибулі і ріжемо кубиками. Всі разом обсмажуємо в глибокій сковороді.
2. Додаємо соєвий соус, розмішуємо, кладемо перчик. Можна покласти приправу для плову, суміш спецій для рису, кумін, зіру.
3. Додаємо промитий рис, заливаємо окропом і тушкуємо під кришкою 15 хвилин.
4. Кальмари заливаємо окропом і тримаємо хвилину. Обполіскуємо холодною водою, знімаємо шкірку, видаляємо хорду і нарізаємо тонкою соломкою. Але не дуже завдовжки.
5. Відкриваємо рис, додаємо кальмари, перемішуємо і залишаємо під кришкою на пару хвилин. Плиту можна вимкнути, вони дійдуть до готовності.
6. Розкладаємо в тарілки, прикрашаємо зеленню.