Як і скільки варити кальмари

Як варити кальмари заморожені (без попереднього розморожування)

Виявляється, якщо немає часу на розморожування кальмарів, їх можна приготувати і так. Але дещо все ж потрібно знати. Як варяться кальмари заморожені?

Інгредієнти

• кальмари;

• спеції;

• вода.

Приготування

1. Дістаємо тушки з холодильника і викладаємо в один шар прямо в раковині.

2. Кип’ятимо чайник і поливаємо зверху тушки. Використовуємо половину приготованої води.

3. Перевертаємо на інший бік і обливаємо залишилися окропом.

4. Знімаємо шкірку, промиваємо морепродукти проточною водою.

5. Закладаємо в каструлю з підсоленою і вируючої водою, можна закласти спеції.

6. Варимо звичайним способом дві хвилинки.

Як варити кальмари для салату з лимоном (оцтом)

Додати у відвар лимонного соку або оцту робить морепродукти особливо смачними. І кальмари не виняток. Особливо добре впишуться такі морепродукти в ситні салати з майонезом. Але як варяться кальмари з оцтом для салату?

Інгредієнти

• 2 ложки столового оцту;

• чи 2 ложки лимонного соку;

• 1 кг кальмарів;

• 2,5 літра води;

• сіль.

Приготування

1. Кидаємо у воду оцет, кладемо щіпку солі і відправляємо на плиту. Замість оцту аналогічно можна взяти сік лимона.

2. Поки закипає вода, очищаємо і готуємо тушки.

3. Запускаємо кальмарів у киплячу воду, робимо максимальний вогонь і варимо чотири хвилини.

4. Виймаємо шумівкою з відвару, остуджуємо і можна готувати смачні салати!