Яблука у власному соку на зиму

Рецепт 5. Яблука у власному соку на зиму – фрукти для коктейлів

Склад:

  • Яблука «ранетки» 2,5 кг
  • Ваніль
  • Кориця
  • Цукор 1,5 кг

Приготування:

«Райські» яблука помийте, видаліть суцвіття, а у плодоніжок обріжте кінчики. Наколіть їх голкою в декількох місцях. Складіть в каструлю і засипте цукром. Залиште на добу або більше, щоб виділився сік. Якщо соку буде недостатньо, додайте будь-який фруктовий сік. Цукор повинен розчинитися, а сироп повинен повністю покрити плоди. Після цього варіть яблука у власному соку, 3-4 рази по 5 хвилин. Готовий десерт фасуйте в гарячі і сухі, стерильні банки.

Рецепт 6. Яблука у власному соку з інжиром

Продукти:

  • В’ялений інжир – за кількістю яблук
  • Кислі яблука 10-12 шт. (на банку, об’ємом 1,0 л)
  • Сироп, яблучний 350-400 мл
  • Кориця або ванілін

Приготування:

Виберіть дрібні яблука, з щільною м’якоттю. За допомогою спеціального ножа виріжте серцевину, не розрізаючи плоди на частини. У циліндри з яблук вставте в’ялений інжир. Яблучний сік вилийте в каструлю (200-250 мл), покладіть туди ж фаршировані фрукти, накрийте кришкою і бланшируйте 5-7 хвилин. Дістаньте яблука і укладіть їх щільно в підготовлену банку. В каструлю, додайте цукор, корицю і зваріть сироп. Киплячим сиропом заповніть банку з яблуками. Пастеризують на водяній бані 10 хвилин і закатайте.

Таким же способом можна приготувати яблука у власному соку на зиму з гарбузом, грушею, вишнею, волоським горіхом, смородиною.

1 2 3 4 5 6