Яблука у власному соку на зиму

Рецепт 1. Яблука у власному соку на зиму для страв із птиці

Склад:

  • Кисло-солодкі яблука (часточки) 1,8 кг
  • Кардамон
  • Цукор 200 г
  • Кориця
  • Гвоздика
  • Сік, яблучний (освітлений) 1,4 л

Вихід: 2 банки по 1,5 л

Спосіб приготування:

Заготівля дуже зручна для приготування маринадів і, одночасно, фарширування качки. З неї можна приготувати соус для запікання свинини в духовці. Сік в цій заготівлі – теж дуже смачний, хоча і незвичайний.

Виберіть відповідний обсяг банок, щоб яблука можна було витратити за один прийом. Банки, ретельно помивши, стерилізують в мікрохвильовій печі або духовці.

У каструлі закип’ятіть готовий сік, додайте прянощі і цукор. Приготовленим маринадом залийте почищені і нарізані часточки міцних яблук, покладених на банки доверху.

Пастеризують 10-12 хвилин. Час пастеризації вважайте з моменту закипання води в каструлі.

Укупорьте банки, і переверніть. Коли охолоне, перенесіть в комору.

1 2 3 4 5 6