Вишня у власному соку на зиму

Рецепт 6. Вишня у власному соку на зиму «Кисла ягідка»

Інгредієнти:

• один кілограм вишень;

• цукор – по одній столовій л. на півлітрову баночку.

Спосіб приготування:

• Готуємо вишні і тару. В кожну баночку насипаємо плоди. Струшуємо, щоб вони розмістилися щільно.
• Ставимо баночки в каструльку. Кладемо по одній ложечці їдальні сахарка. Прикриваємо кришкою.
• Наливаємо в каструльку холодну воду. Включаємо вогонь.
• Стерилізують банки десять хвилин після того, як закипить вода.
• Виймаємо банки і швиденько закатуємо. Перевертаємо, закутуємо і після повного охолодження переміщаємо в підготовлене місце для зберігання.

Рецепт 7. Вишня у власному соку на зиму по-восточноевропейски

Інгредієнти:

• вишня;

• цукор – по п’ять ложечок ст. на літрову баночку;

• вода.

Спосіб приготування:

• Завантажуємо вишні без кісточок у чисті банки.
• Після того, як половина скляної тари наповнена, додаємо цукровий пісок.
• Заповнюємо баночки вишнею майже доверху. Залишаємо відстань до країв тари в один сантиметр.
• Наливаємо в кожну баночку чисту воду. Вона повинна заповнити тару повністю.
• Накриваємо банки чистими кришками і закручуємо. Перевертаємо кожну і переконуємося в тому, що вони закриті герметично.
• Ставимо баночки у велику каструлю і заливаємо водою по вінця.
• Після закипання прикручуємо вогонь до середнього рівня і засікаємо час в двадцять п’ять хвилин.
• Відключаємо нагрівання, прикриваємо каструльку з банками кришкою. Залишаємо консервацію прямо у воді до ранку.
• Вивантажуємо баночки, протираємо рушником і перевертаємо. Ще раз перевіряємо, герметично вони закриті.
• Прибираємо подалі і згадуємо про вишневої консервації тільки в кінці осені.