Відбивні з курячого філе

«Горіховий сувенір» – відбивні з курячого філе в горіховій паніровці

Інгредієнти:

• кілограм грудки;

• пів-літра світлого, нерізкого пива;

• арахіс – 200 гр.;

• яйця свіжі – 2 шт.;

• їдальня ложка майонезу;

• сухарі панірувальні (білі);

• для смаження пісне масло, виморожена.

Спосіб приготування:

1. Грудки птахи добре промийте. Зріжте з м’якоті залишки курячого жиру і розділіть кожне філе навпіл поперек.

2. Кожну половинку наріжте по волокон на шматки товщиною близько сантиметра. Відбийте молоточком і залийте пивом. Залиште постояти 40 хвилин.

3. Розмішуючи, майонез з’єднайте зі збитими яйцями, присолите і покладіть за смаком спеції.

4. В окремій мисці змішайте подрібнений арахіс з панірувальними сухарями.

5. Дістаньте курятину з пивного маринаду і ретельно обсушіть кожен шматок.

6. Потім умочіть відбите м’ясо яйця, збиті з майонезом. Обваляйте з обох сторін у горіхової суміші і зажарте до рум’яної скоринки в рослинному жирі.