Відбивні з курячого філе
«Горіховий сувенір» – відбивні з курячого філе в горіховій паніровці
Інгредієнти:
• кілограм грудки;
• пів-літра світлого, нерізкого пива;
• арахіс – 200 гр.;
• яйця свіжі – 2 шт.;
• їдальня ложка майонезу;
• сухарі панірувальні (білі);
• для смаження пісне масло, виморожена.
Спосіб приготування:
1. Грудки птахи добре промийте. Зріжте з м’якоті залишки курячого жиру і розділіть кожне філе навпіл поперек.
2. Кожну половинку наріжте по волокон на шматки товщиною близько сантиметра. Відбийте молоточком і залийте пивом. Залиште постояти 40 хвилин.
3. Розмішуючи, майонез з’єднайте зі збитими яйцями, присолите і покладіть за смаком спеції.
4. В окремій мисці змішайте подрібнений арахіс з панірувальними сухарями.
5. Дістаньте курятину з пивного маринаду і ретельно обсушіть кожен шматок.
6. Потім умочіть відбите м’ясо яйця, збиті з майонезом. Обваляйте з обох сторін у горіхової суміші і зажарте до рум’яної скоринки в рослинному жирі.