Відбивні з курячого філе
«Чеські відбивні з курячого філе
Інгредієнти:
• ціле куряче, бажано неохолоджене, філе;
• півсклянки 22% вершків;
• мелений імбир – 1 гр.;
• невелика пучку каррі;
• три головки цибулі;
• склянка (250 мл) темного, неміцного пива;
• 2 ст. ложки соняшникової рафінованої олії;
• 30 мл соєвого, без добавок, соусу (темний);
• три гілочки свіжої зелені петрушки.
Спосіб приготування:
1. Ретельно промийте курятину під водою. Промокніть рушником і розріжте навпіл упоперек волокон. Злегка відбийте.
2. В соєвий соус покладіть імбир, чорний перець, каррі і сіль. Маринад ретельно перемішайте і натріть їм кожен шматочок курятини.
3. У сковороді розігрійте будь-який жир. Опустіть в нього і обсмажте відбивні, перевертаючи через 2 хвилини на іншу сторону.
4. Додайте тонкі півкільця цибулі і тушкуйте 3 хвилини. Періодично цибулю помішуйте.
5. Влийте в сковороду з м’ясом пиво і готуйте на слабкому вогні під кришкою.
6. Через 20 хвилин гасіння введіть вершки. Додайте подрібнену петрушку і готуйте ще 5 хвилин.