Відбивні з курячого філе

«Чеські відбивні з курячого філе

Інгредієнти:

• ціле куряче, бажано неохолоджене, філе;

• півсклянки 22% вершків;

• мелений імбир – 1 гр.;

• невелика пучку каррі;

• три головки цибулі;

• склянка (250 мл) темного, неміцного пива;

• 2 ст. ложки соняшникової рафінованої олії;

• 30 мл соєвого, без добавок, соусу (темний);

• три гілочки свіжої зелені петрушки.

Спосіб приготування:

1. Ретельно промийте курятину під водою. Промокніть рушником і розріжте навпіл упоперек волокон. Злегка відбийте.

2. В соєвий соус покладіть імбир, чорний перець, каррі і сіль. Маринад ретельно перемішайте і натріть їм кожен шматочок курятини.

3. У сковороді розігрійте будь-який жир. Опустіть в нього і обсмажте відбивні, перевертаючи через 2 хвилини на іншу сторону.

4. Додайте тонкі півкільця цибулі і тушкуйте 3 хвилини. Періодично цибулю помішуйте.

5. Влийте в сковороду з м’ясом пиво і готуйте на слабкому вогні під кришкою.

6. Через 20 хвилин гасіння введіть вершки. Додайте подрібнену петрушку і готуйте ще 5 хвилин.