Відбивні з курячого філе
«Ситні відбивні з курячого філе з грибами в духовці
Інгредієнти:
• полукилограммовое філе;
• печериці (свіжі) – 150 гр.;
• два середніх соковитий помідора;
• цибуля – 1 головка;
• майонез 72% – 100 гр.;
• невеликий шматочок свіжого імбиру;
• 150 гр. «Костромського», або подібного йому сиру;
• половинка середнього лимона.
Спосіб приготування:
1. Располовиньте куряче філе вздовж надвоє. Відбийте, поперчіть за смаком, присолите і зволожите лимонним соком. Поставте посуд з відбитими м’ясом на півгодинки в прохолодне місце.
2. Промийте водою гриби, відваріть до готовності і охолодіть, переклавши на друшляк. Наріжте шампіньйони невеликими пластинками. Цибулю тонкими півкільцями, помідори – кільцями. Сир і імбир окремо натріть у велику крихту.
3. На деку, змащеному рослинним жиром, розкладіть куряче м’ясо. Між шматками залишайте невелику відстань, не менше 1 див.
4. На кожен шматок покладіть трохи імбиру, цибулі і по 3-4 кільця помідорів. Далі, покладіть по парі чайних ложок печериць і рясно змастіть майонезом. Посипте сирної крихтою і запечіть в духовій шафі.
5. Готуйте півгодини при 200 градусах.