Відбивні з курячого філе
Смажені відбивні з курячого філе «Поволзькі», з часником
Інгредієнти:
• філе курчати, свіжа – 1 кг;
• 72% майонез – 100 мл;
• три яйця;
• часник – 4 очищених зубчика;
• дві ложки борошна;
• крохмаль, сухе – стіл. ложка.
Спосіб приготування:
1. Курятину наріжте шматками приблизно сантиметрової товщини. Трохи відбийте молоточком крізь плівку і приправити перцем і сіллю.
2. Змішайте яйця з майонезом, борошном, крохмалем і добре розколотіть все виделкою. Додайте продавлений пресом часник і знову розмішайте. Вийде не дуже рідка, повністю однорідна маса.
3. Умочіть порційні шматочки в майонезну суміш і покладіть в миску. Прикрийте ємність і приберіть її на 7-8 годин у холодне місце.
4. Обсмажується м’ясо добре прогрітому рослинному жирі. На кожну сторону буде потрібно 3 хвилини.