Вегетаріанські котлети

Рецепт 2. Вегетаріанські котлети «Асорті» на пару

Інгредієнти

кип’ячена вода – два літри;

чорнослив – 50 г;

картопля – два бульби;

сіль – 3 г;

манна крупа – 60 г;

буряк – 2 шт.;

кунжут – 10 г;

морква – 3 шт.;

цибулина.

Спосіб приготування

1. Бульби картоплі помийте щіткою, обітріть і викладіть на деко. Запікайте овочі в духовці до м’якості. Потім остудіть бульби, зніміть з них тонку шкірку і дрібно натріть.

2. Буряк і моркву вимийте і почистіть від шкірки. Ще раз помийте і подрібніть за допомогою блендера. Залиште подрібнені овочі в мисці на півгодини. Потім відіжміть їх від зайвого соку і перекладіть в інший посуд.

3. Цибулину очистіть і дрібно покришіть ножем. Чорнослив промийте, залийте гарячою водою і залиште набухати. Потім злийте настій, а сухофрукт обсушити на серветці і дрібно наріжте. Цибулю і чорнослив викладіть в овочі.

4. Манну крупу залийте окропом. Як тільки крупа набубнявіє, додати до овочів. Все посоліть і гарненько вимісіть. Сформуйте невеликі кульки і обваляйте їх в кунжуті. Викладіть заготовки на решітку пароварки і готуйте котлети на пару 25 хвилин.