Вегетаріанські котлети

Рецепт 8. Вегетаріанські котлети з картоплі і зеленого горошку

Інгредієнти

листя шпинату – два склянки;

картопляний крохмаль – 30 г;

картопля – 3 шт.;

манна крупа – 80 г;

зелений горошок – стакан;

сіль;

листя петрушки і кінзи – жменя;

чорний перець;

олія рослинна;

кумін і коріандр.

Спосіб приготування

1. Розігріваємо на сковороді пару ложок олії. Додаємо спеції і злегка обсмажуємо, щоб масло просякло ароматами спецій.

2. Викладаємо в ароматне масло, нарізане листя шпинату і зелений горошок. Тушкуємо, помішуючи, хвилини три. Готуємо, поки не випарується волога. Потім вимикаємо вогонь і остуджуємо.

3. Викладаємо обсмажені горошок зі шпинатом в ємність блендера, додаємо листя петрушки і кінзи і перебиваємо все до стану пюре.

4. В отриману масу додаємо картопляне пюре. Додаємо крохмаль і манку. Солимо і перемішуємо.

5. Формуємо вологими руками невеличкі овальні котлети і обсмажуємо їх на розпеченому олії до рум’яності.