Вегетаріанські котлети
Рецепт 8. Вегетаріанські котлети з картоплі і зеленого горошку
Інгредієнти
листя шпинату – два склянки;
картопляний крохмаль – 30 г;
картопля – 3 шт.;
манна крупа – 80 г;
зелений горошок – стакан;
сіль;
листя петрушки і кінзи – жменя;
чорний перець;
олія рослинна;
кумін і коріандр.
Спосіб приготування
1. Розігріваємо на сковороді пару ложок олії. Додаємо спеції і злегка обсмажуємо, щоб масло просякло ароматами спецій.
2. Викладаємо в ароматне масло, нарізане листя шпинату і зелений горошок. Тушкуємо, помішуючи, хвилини три. Готуємо, поки не випарується волога. Потім вимикаємо вогонь і остуджуємо.
3. Викладаємо обсмажені горошок зі шпинатом в ємність блендера, додаємо листя петрушки і кінзи і перебиваємо все до стану пюре.
4. В отриману масу додаємо картопляне пюре. Додаємо крохмаль і манку. Солимо і перемішуємо.
5. Формуємо вологими руками невеличкі овальні котлети і обсмажуємо їх на розпеченому олії до рум’яності.