Варення з гарбуза

Ароматний коричнева варення з гарбуза з цитрусами або одягають

Інгредієнти:

• 450 гр. очищеної гарбузової м’якоті;

• великий соковитий апельсин;

• середнього розміру лимон;

• цукровий пісок – 180 гр.;

• паличка кориці.

Спосіб приготування:

1. Натріть гарбузову м’якоть на крупній тертці, перекладіть її в каструлю. Всипте відразу весь цукор, перемішайте і залиште постояти півгодини.

2. Обшпарте окропом цитруси, насухо витріть серветкою і оскоблите з них дрібної теркою цедру, змішайте. Потім з цілого половинки апельсина і лимона добре відіжміть сік і процідіть його.

3. Свіжовіджатий проціджений сік перелийте до гарбузі, додайте дві ложки подрібненої цедри і поставте на слабкий нагрів, добре перемішавши.

4. Покладіть корицю і, періодично розмішуючи, уваривайте джем близько 50 хвилин, поки гарбузова соломка не розвариться. По закінченні приготування, додатково можна перебити солодку масу блендером до однорідності.