Варення з агрусу з апельсинами
Рецепт 5. Варення з агрусу з апельсиновою цедрою, насінням та горіхами
Інгредієнти:
• кілограм аґрусу;
• кілограм цукру;
• один апельсин;
• півсклянки очищених насіннячок соняшнику;
• півсклянки подрібнених ядер волоського горіха;
• ванілін.
Спосіб приготування:
1. Очистіть промитий агрус від хвостиків, засипте його цукровим піском, залиште на пару годин при кімнатній температурі.
2. Додайте за смаком ванілін і дрібно терту апельсинову цедру. Залиште ще на дві години.
3. Поставте каструлю з ягодою на плиту, увімкніть сильний вогонь. Як тільки на поверхні варення з’являться перші бульбашки, зменшіть вогонь, томіть аґрус, помішуючи, 30 хвилин.
4. Зніміть каструлю з варенням з вогню, дайте йому охолонути. Додайте очищені ядра соняшнику і подрібнені волоські горішки.
5. Знову поставте каструлю на вогонь, проваріть після закипання буквально п’ять хвилин, потім відразу ж розливайте в стерилізовані банки.
6. Варення з агрусу з апельсином закатаю, остудіть в перевернутому вигляді, приберіть на зберігання.