Варення з агрусу з апельсинами

Рецепт 5. Варення з агрусу з апельсиновою цедрою, насінням та горіхами

Інгредієнти:

• кілограм аґрусу;

• кілограм цукру;

• один апельсин;

• півсклянки очищених насіннячок соняшнику;

• півсклянки подрібнених ядер волоського горіха;

• ванілін.

Спосіб приготування:

1. Очистіть промитий агрус від хвостиків, засипте його цукровим піском, залиште на пару годин при кімнатній температурі.

2. Додайте за смаком ванілін і дрібно терту апельсинову цедру. Залиште ще на дві години.

3. Поставте каструлю з ягодою на плиту, увімкніть сильний вогонь. Як тільки на поверхні варення з’являться перші бульбашки, зменшіть вогонь, томіть аґрус, помішуючи, 30 хвилин.

4. Зніміть каструлю з варенням з вогню, дайте йому охолонути. Додайте очищені ядра соняшнику і подрібнені волоські горішки.

5. Знову поставте каструлю на вогонь, проваріть після закипання буквально п’ять хвилин, потім відразу ж розливайте в стерилізовані банки.

6. Варення з агрусу з апельсином закатаю, остудіть в перевернутому вигляді, приберіть на зберігання.