Варення з агрусу з апельсинами
Рецепт 1. Просте варення з агрусу з апельсинами
Інгредієнти:
• три кг агрусу;
• три кг апельсина;
• півтора кг цукрового піску.
Спосіб приготування:
1. Викладіть аґрус у великий таз, ретельно промийте. Обірвіть у кожної ягідки хвостик.
2. Апельсини промийте, натираючи чистою губкою. Не очищаючи фрукти від шкірки, наріжте їх невеликими шматочками. Вийміть кісточки.
3. Пропустіть через дрібну решітку м’ясорубки підготовлений агрус і апельсин.
4. Перекладіть масу у велику мідну або керамічний посуд.
5. Насипте поверх ароматною маси цукровий пісок.
6. Доведіть варення до кипіння і тушкуйте на повільному вогні, помішуючи, 3-4 хвилини.
7. Приберіть каструлю з варенням в бік, дайте продукту охолонути.
8. Повторіть процедури з закипанням, томлінням і остужением ще два рази.
9. Остигле варення з агрусу з апельсинами розкладіть в стерилізовані невеликі банки, загорніть кришками.
10. Зберігайте продукт в прохолодному затемненому місці.