Варення з агрусу з апельсинами

Рецепт 2. Варення з агрусу з апельсинами і лимоном без варіння

Інгредієнти:

• кілограм аґрусу;

• два апельсина;

• один лимон;

• 1,7 кілограм цукру.

Спосіб приготування:

1. Весь агрус переберіть, промийте, обсушити, виклавши на тканину. Обріжте хвостики.

2. Лимон і апельсини гарненько промийте. Поріжте разом з шкіркою великими часточками.

3. Перекрутіть всі підготовлені інгредієнти в м’ясорубці.

4. Додайте цукор, добре перемішайте.

5. Почекайте 15-30 хвилин, щоб цукор повністю розчинився в ягідному соку. Знову перемішайте.

6. Готове варення з агрусу з апельсинами вже готове, залишилося тільки закатати в стерилізовані охолоджені банки і закрити поліетиленовими кришками.

7. Зберігають варення, приготоване без термообробки, в холодильнику.

Рецепт 3. Ароматне варення з агрусу з апельсинами

Інгредієнти:

• п’ять склянок аґрусу;

• два апельсина;

• вісім склянок цукру;

• по 10-12 листя з вишневого дерева, смородинового і малинового куща;

• чотири склянки води.

Спосіб приготування:

1. Всі зібрані листочки промийте, викладіть в каструлю, залийте водою.

2. Доведіть воду до кипіння і тушкуйте на повільному вогні пару хвилин.

3. Отриманий у вас відвар остудіть.

4. Ягоди агрусу промийте, зріжте кінчики. Викладіть аґрус у відвар, приберіть каструлю на 8-10 годин в холодильник.

5. Через відведений для настоювання час, злийте відвар в іншу каструлю, додайте в нього цукор. Варіть 5 хвилин, у вас повинен вийти тягучий ароматний сироп.

6. Покладіть в сироп аґрус, подрібнені через м’ясорубку або тертку апельсини.

7. Доведіть масу до кипіння, варіть після помішуючи, 20 хвилин. По мірі необхідності знімати пінку.

8. Розлийте варення в гарячому вигляді в стерильну тару, закатайте.

9. Остудивши банки при кімнатній температурі, приберіть їх на зберігання в прохолодне місце.