Варення з агрусу з апельсинами
Рецепт 2. Варення з агрусу з апельсинами і лимоном без варіння
Інгредієнти:
• кілограм аґрусу;
• два апельсина;
• один лимон;
• 1,7 кілограм цукру.
Спосіб приготування:
1. Весь агрус переберіть, промийте, обсушити, виклавши на тканину. Обріжте хвостики.
2. Лимон і апельсини гарненько промийте. Поріжте разом з шкіркою великими часточками.
3. Перекрутіть всі підготовлені інгредієнти в м’ясорубці.
4. Додайте цукор, добре перемішайте.
5. Почекайте 15-30 хвилин, щоб цукор повністю розчинився в ягідному соку. Знову перемішайте.
6. Готове варення з агрусу з апельсинами вже готове, залишилося тільки закатати в стерилізовані охолоджені банки і закрити поліетиленовими кришками.
7. Зберігають варення, приготоване без термообробки, в холодильнику.
Рецепт 3. Ароматне варення з агрусу з апельсинами
Інгредієнти:
• п’ять склянок аґрусу;
• два апельсина;
• вісім склянок цукру;
• по 10-12 листя з вишневого дерева, смородинового і малинового куща;
• чотири склянки води.
Спосіб приготування:
1. Всі зібрані листочки промийте, викладіть в каструлю, залийте водою.
2. Доведіть воду до кипіння і тушкуйте на повільному вогні пару хвилин.
3. Отриманий у вас відвар остудіть.
4. Ягоди агрусу промийте, зріжте кінчики. Викладіть аґрус у відвар, приберіть каструлю на 8-10 годин в холодильник.
5. Через відведений для настоювання час, злийте відвар в іншу каструлю, додайте в нього цукор. Варіть 5 хвилин, у вас повинен вийти тягучий ароматний сироп.
6. Покладіть в сироп аґрус, подрібнені через м’ясорубку або тертку апельсини.
7. Доведіть масу до кипіння, варіть після помішуючи, 20 хвилин. По мірі необхідності знімати пінку.
8. Розлийте варення в гарячому вигляді в стерильну тару, закатайте.
9. Остудивши банки при кімнатній температурі, приберіть їх на зберігання в прохолодне місце.