Варення з абрикосів без кісточок
Рецепт 2. Як варити варення з абрикосів без кісточок «Солодкі половинки»
Інгредієнти:
• півтора кілограма фруктів;
• цукор – 1,3 кг.
Спосіб приготування:
Підготовлені абрикоси розламуємо на дві частини і видаляємо кісточки.
Розміщуємо фрукти в глибоку посудину і засипаємо цукром.
Вони повинні постояти не менше п’яти годин. Воду додавати не треба, абрикоси пустять сік в достатній кількості.
По закінченні вказаного часу весь цукор може не розчинитися, але це не страшно.
Каструлю з фруктами відправляємо на плиту і виставляємо невеликий вогонь.
Обережно перемішуємо дерев’яною ложкою. Не можна допустити, щоб цукор пригорів.
Проварюємо варення близько двадцяти хвилин.
Коли з’явиться пінка, знімаємо її і вимикаємо вогонь.
Даємо варенню постояти два або три години. Знову проварюємо хвилин п’ятнадцять.
Готове варення розливаємо в підготовлені банки і відправляємо в холодне місце.