Як варити варення з абрикосів без кісточок – хитрості і корисні поради
- Щоб отримати варення бурштинового кольору, абрикоси повинні бути пружними. Найбільш підходящі сорти – Жардели, Монастирський.
- Щоб уникнути перетворення абрикос в кашу, плоди потрібно поколоти зубочисткою по всій поверхні.
- Щоб збереглося більше вітамінів, варення не повинна кипіти.
- Гіркий присмак страви можна прибрати, додавши в нього ядра кісточок абрикоса.
- Щоб варення не було нудотним, оптимальне співвідношення фруктів і цукрового сиропу має скласти один до одного.
- Наливати варення краще в гарячу банку. Тоді воно не зацукрувався і в ньому не буде процесу бродіння.
- Ложкою варення заважати небажано. Краще злегка піднімати каструлю і струшувати.
