Тушкована куряча печінка
Рецепт 5. Куряча печінка тушкована в сметані
Інгредієнти
цибулина;
сіль і спеції;
800 г печінки курячої;
півтора ст. питної води;
800 г печінки курячої;
200 мл сметани.
Спосіб приготування
1. Промиваємо під краном печінка, чистимо від жовчі і розрізаємо навпіл.
2. Цибулину очистити, обполіскуємо і шаткуємо тонкими пір’ям. Моркву чистимо, миємо і подрібнюємо великої стружкою.
3. Викладаємо на розігріту сковороду цибулю, обсмажуємо його п’ять хвилин, потім викладаємо до нього морквяну стружку і продовжуємо обсмажувати до м’якості.
4. В окремій сковороді обсмажте печінку до рум’яності. Наприкінці смаження солимо, і присипаємо спеціями. До печінки додаємо овочеву піджарку і сметану. Вливаємо трохи питної води і перемішуємо. Тушкуємо на помірному вогні ще дві хвилини. Вимикаємо вогонь, обсипаємо страву зеленню і подаємо з картопляним або рисовим гарніром.