Тушкована куряча печінка
Рецепт 10. Тушкована куряча печінка в соєво-медовому соусі
Інгредієнти
25 г меду натурального;
1 кг курячої печінки;
250 г томатного соусу;
4 г часнику;
чорний перець і сіль;
75 мл соєвого соусу;
2 цибулини;
50 р крохмалю.
Спосіб приготування
1. Промиваємо під краном печінка курки, зрізаємо все зайве й обсушуємо. Великі шматки розрізаємо. Перекладаємо в глибоку посуд, солимо, перчимо й перемішуємо. Додаємо крохмаль, і заважаємо ложкою, поки всі шматочки печінки не будуть рівномірно покриті крохмалем.
2. У глибоку ємність наливаємо соєвий соус і змішуємо його з томатом. Додаємо в суміш мед і заважаємо, поки він повністю не розчиниться в соусі.
3. Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо в ній печінку, інтенсивно перемішуючи, до рум’яності.
4. До печінки додаємо нарізану півкільцями цибулю, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати, поки він не стане прозорим.
5. Заливаємо печінку з цибулею соусом, швидко перемішуємо і тушкуємо під кришкою три хвилини. Постійно помішуємо, так як крохмаль може прилипнути до дна сковороди. Видавлюємо через прес часник і додаємо його до печінки. Варіть на повільному вогні пару хвилин.