Тушкована куряча печінка

Рецепт 4. Куряча печінка тушкована з яблуками

Інгредієнти

150 г грибів;

півкілограма курячої печінки;

сіль, коріандр, куркума, перець чорний і базилік;

цибулина;

борошно;

велике яблуко;

часник – 4 часточки.

Спосіб приготування

1. Очистіть гриби, помийте їх, обсушіть і обсмажте у вершковому маслі.

2. Промийте курячу печінку, обсушіть серветкою і розріжте кожен шматок на три частини.

3. Борошно змішайте зі спеціями і сіллю. Обваляйте в цій суміші шматочки печінки і відкладіть в сторону.

4. Цибулю наріжте тонкими пір’ям. Пасеруйте його на окремій сковороді. Перекладіть обсмажену цибулю в тарілку.

5. У сковороду викладіть запаніровані шматки печінки і обсмажте у вершковому маслі до напівготовності.

6. Перекладіть печінка в чавунець і влийте трохи води. Додайте обсмажені цибулю і гриби. Тушкуйте хвилин п’ять.

7. Яблука почистіть, наріжте скибочками і викладіть в печінку. Перемішайте, покладіть дрібно покришену часник і посоліть. Потім ще десять хвилин на повільному вогні.