Тушкована картопля зі свининою

Картопля тушкована з свининою та овочами

Інгредієнти:

• Сімсот грамів картоплі;

• Півкілограма м’якоті свинини (без жиру);

• Дві цибулини;

• Дві морквини;

• Два свіжих томата;

• Один пучок зелені кропу і петрушки;

• Базилік;

• Лаврушка;

• Перець горошком і мелений;

• Сіль;

• Приправа для свинини;

• Олія соняшникова.

Спосіб приготування:

Картоплю очищають і залишають у воді, щоб вийшов крохмаль. Потім нарізають картоплю великими часточками і кладуть в посуд для гасіння. Наливаємо воду, щоб вона трохи покривала овочі і ставлять на слабкий вогонь. Кладуть лаврушки і горошини перцю.

Тим часом м’ясо промивають, дають йому обсохнути і нарізують на порціонні шматочки.

Потім свинину окремо обсмажують на сковороді до рум’яності.

Морквину та цибулину очищають. Цибулю дрібно шаткують, моркву подрібнюють на тертці.

Додають на сковороду до м’яса або обсмажують до рум’яного кольору окремо.

Томати звільняють від шкірки і подрібнюють їх на блендері до однорідної консистенції. Цим соусом поливають м’ясо. Смажать на сковороді під кришкою близько десяти хвилин.

Обсмажене м’ясо з овочами і соусом додають до картоплі, добре перемішують і продовжують тушкувати.

В кінці гасіння посипають зеленню, меленим перцем, сіллю. Дають потомитися на плиті під закритою кришкою.