Тушкована картопля зі свининою

Картопля тушкована з свининою і болгарським перцем

Інгредієнти:

• Півкілограма картоплі;

• Триста грам нежирної м’якоті свинини;

• Два болгарських перцю;

• Два стебла часнику;

• Морквина;

• Перець чилі (мелений);

• Цибулина;

• Лаврушка;

• П’ятдесят грам вершкового масла;

• Зелень;

• Кетчуп або томатна паста.

Спосіб приготування:

Всі овочі промивають і обсушують.

Часник подрібнюють, краще нарізати ножем на тонкі пластини.

Цибулину очистити і дрібно шаткують.

Моркву теж нарізають тонкими кружальцями.

Болгарський перець стругают кубиками.

Свинину ріжуть на кілька частин і відварюють в підсоленій воді.

Картоплю чистять і нарізають великими часточками. В іншій каструлі відварюють картоплю з морквою.

Цибулю пасерують на сковороді з вершковому маслі. Додають болгарський перчик і тушкують до рум’яного кольору цибулі. Трохи пізніше додають три столові ложки томатної пасти або кетчупу, краще грузинського.

Потім відварне м’ясо з’єднують з картоплею, додають заправу, сіль, перець, лаврушку. Продовжуємо тушкувати до готовності. На стіл подають із зеленню і свіжими овочами.