Тушкована картопля зі свининою
Картопля тушкована з свининою і болгарським перцем
Інгредієнти:
• Півкілограма картоплі;
• Триста грам нежирної м’якоті свинини;
• Два болгарських перцю;
• Два стебла часнику;
• Морквина;
• Перець чилі (мелений);
• Цибулина;
• Лаврушка;
• П’ятдесят грам вершкового масла;
• Зелень;
• Кетчуп або томатна паста.
Спосіб приготування:
Всі овочі промивають і обсушують.
Часник подрібнюють, краще нарізати ножем на тонкі пластини.
Цибулину очистити і дрібно шаткують.
Моркву теж нарізають тонкими кружальцями.
Болгарський перець стругают кубиками.
Свинину ріжуть на кілька частин і відварюють в підсоленій воді.
Картоплю чистять і нарізають великими часточками. В іншій каструлі відварюють картоплю з морквою.
Цибулю пасерують на сковороді з вершковому маслі. Додають болгарський перчик і тушкують до рум’яного кольору цибулі. Трохи пізніше додають три столові ложки томатної пасти або кетчупу, краще грузинського.
Потім відварне м’ясо з’єднують з картоплею, додають заправу, сіль, перець, лаврушку. Продовжуємо тушкувати до готовності. На стіл подають із зеленню і свіжими овочами.