Тушкована картопля зі свининою

Картопля тушкована з свининою і солоними огірками

Інгредієнти:

• Сімсот грам свинини або свинячих реберець;

• Два кілограми картоплі;

• Цибулина;

• Морквина;

• Дві столів. ложки томатної пасти;

• Чотири солоних огірочка;

• Сіль;

• Перець;

• Лаврушка.

Спосіб приготування:

М’ясо миють, нарізають скибочками і обсмажують сковорідці з двох сторін. Потім солять і кладуть в посуд для гасіння (з товстими стінками).

З огірків зчищають шкірку і дрібно рубають. Потім припускають на сковороді з маслом, додають томатну пасту, трохи води і тушкують.

Цибулину і моркву подрібнюють, пасерують н іншій сковороді.

Картоплю чистять і нарізають невеликими прямокутниками.

До готового м’яса додають нарізану картоплю. Продовжують гасити.

Потім кладуть обсмажені огірочки, цибулю і моркву. Гасять всі інгредієнти до повної готовності страви

В кінці приготування кладуть спеції, лаврушку, перчик.