Тушкована картопля зі свининою
Картопля тушкована з свининою і солоними огірками
Інгредієнти:
• Сімсот грам свинини або свинячих реберець;
• Два кілограми картоплі;
• Цибулина;
• Морквина;
• Дві столів. ложки томатної пасти;
• Чотири солоних огірочка;
• Сіль;
• Перець;
• Лаврушка.
Спосіб приготування:
М’ясо миють, нарізають скибочками і обсмажують сковорідці з двох сторін. Потім солять і кладуть в посуд для гасіння (з товстими стінками).
З огірків зчищають шкірку і дрібно рубають. Потім припускають на сковороді з маслом, додають томатну пасту, трохи води і тушкують.
Цибулину і моркву подрібнюють, пасерують н іншій сковороді.
Картоплю чистять і нарізають невеликими прямокутниками.
До готового м’яса додають нарізану картоплю. Продовжують гасити.
Потім кладуть обсмажені огірочки, цибулю і моркву. Гасять всі інгредієнти до повної готовності страви
В кінці приготування кладуть спеції, лаврушку, перчик.