Торт «Зима» – гарно, святково, оригінально! Прості домашні рецепти торта «Зима» з вершками, шоколадом, сметаною
Торт «Зима» без випічки з сирним кремом (з печива)
Інгредієнти:
печиво з додаванням какао, наприклад Oreo – 300 гр.;
стакан і ще дві ложки 20-відсоткової сметани;
півсклянки цукру;
ложка гранул желатину;
питна вода – 75 гр.;
півтори ложки какао без цукру (порошок);
чверть кілограма сухого сиру.
кокосова стружка.
Спосіб приготування:
Розмочуємо желатин. Заливаємо гранули прохолодною водою і вичікуємо чверть години. Потім поміщаємо на водяну баню і, при постійному рівномірному помішуванні, прогріваємо до повного розчинення. Остудивши, проціджуємо желатинову масу через сито.
Перетерши сир через сито, додаємо сметану і змішаний з какао цукор. Збиваємо міксером до пишної однорідної маси. Вливаємо остиглий желатин і ретельно все перемішуємо, знову збити, але недовго.
Застеляємо невелику форму з пекарським папером, підійде для цих цілей і харчова плівка. Укладаємо на дно печиво, якщо взяли кругле – заповніть порожнечі, розламавши кілька штучок.
Заливаємо третю частину приготовленої сирної маси і розкладаємо зверху ще один шар печива. Чергуємо шари ще двічі, останнім повинен бути кремовий.
Затягнувши форму плівкою, прибираємо на дві години в холодильник. За цей час крем добре вбереться в печиво і встигне застигнути.
Акуратно піднімаючи край плівки (паперу), виймаємо торт з форми і акуратно перекладаємо на блюдо.
Оформляємо, імітуючи сніг кокосовою стружкою. При використанні замість неї пудри, пересеивайте солодкий порошок на поверхню торта через сито.