Торт «Поліно»
Торт «Поліно» з заварного тіста
Ще одна варіація торта «Поліно», який готується з домашнього тесту. Десерт вимагає часу, але це того варто.
Інгредієнти
• 1,5 ст. води;
• 200 г вершків;
• 200 г вершкового маргарину або масла;
• 220 г масла в крем;
• 200 г згущеного молока;
• 1,5 ст. борошна;
• 5 ложок пудри;
• 6 яєць;
• 150 г шоколаду + 20 мл олії для глазурі.
Приготування
1. Тісто заварне. Воду солимо, з’єднайте з маслом і кип’ятимо. Насипаємо борошно, швидко розмішуємо і знімаємо з вогню, даємо Трохи охолонути, потім по одному додаємо яйця, щоразу добре розмішуємо.
2. Видавлюємо з тіста довгі прутики, шириною близько сантиметра. Залишаємо між ними місце, так як заварне тісто при випічці буде збільшуватися в розмірі.
3. Ставимо в духовку, випікаємо прутики при 200 градусах до рум’яного кольору. Залишаємо остигати.
4. Для крему збити масло зі згущеним молоком. Вершки збити в піну окремо разом з цукровою пудрою. З’єднати.
5. Змастити палички з заварного тіста, формуючи поліно. Можна зібрати полубревно відразу на блюді або загорнути у плівку, як це робиться в попередніх рецептах.
6. Охолоджуємо торт 5-6 годин, потім приступаємо до прикраси.
7. Повторно обмазуємо поліно. Шоколад розтоплюємо, додаємо 20 мл рослинного масла.
8. Змащуємо торт глазур’ю, можна додатково обсипати горіхами.