Торт «Поліно»

Торт «Поліно» з листкового тіста

Найбільш простий і доступний для кожного рецепт торта «Поліно» з листкового тіста, яке за смаком нагадує знаменитий «Наполеон», але готується набагато простіше і швидше. Для невеликого десерту достатньо однієї упаковки бездріжджового тіста.

Інгредієнти

• 0,5 кг тіста;

• 270 г згущеного молока;

• 340 г масла;

• 15 мл коньяку.

Приготування

1. Відразу прогріти піч до 220 градусів.

2. Розгорнути тісто і порізати смужками. Довжина довільна, але однакова між собою. Ширина стрічок від 1 до 2 див.

3. Укладаємо приготовані смуги і відразу відправляємо випікатися, змащувати листкове тісто нічим не потрібно. Готуємо до рум’яного кольору хвилин 10-15, все залежить від наявності цукру або його відсутності. Якщо тісто підсолоджене, то підсмажиться швидше.

4. Виймаємо деко з паличками, знімаємо заготовки, але не всі. Кілька штук залишаємо на деку. Ставимо знову в духовку і добре підрум’янюємо. Ці частини підуть для обсипання.

5. Масло розм’якшити, помістити його в миску, збити з 10 хвилин, поступово ввести згущене молоко, потім додати коньяк. Можна просто приправити крем ваніллю.

6. Розстилаємо на столі шматок харчової плівки, кладемо один шар з випечених паличок, змащуємо кремом. Накриваємо другим шаром і так далі. Формуємо колоду.

7. Залишки крему прибираємо в холодильник. Поліно загортаємо у плівку, витримуємо годину в теплі, потім поміщаємо в холодильник, краще на всю ніч.

8. Дістаємо застигле поліно, знімаємо плівку, укладаємо десерт на блюдо. Обмазуємо залишилися кремом. Якщо раптом його немає, то можна просто покрити шаром згущеного молока.

9. Подрібнюємо раніше запашні палички з тіста, обсипаємо торт зверху.