Торт «Поліно»
Торт «Листкове поліно» зі смаком кави
Варіант торта «Листкове поліно», для якого використовується варене згущене молоко. Кава береться розчинна, але можна зварити густий напій, буде ще смачніше.
Інгредієнти
• упаковка тесту;
• 2 ч. л. розчинної кави;
• банку згущеного молока;
• 1,5 пачки масла.
Приготування
1. Як і в першому рецепті, прогріваємо духовку, тісто нарізаємо смужками. Розкачати пласт додатково не потрібно. Випікаємо палички, тобто складові поліна.
2. В каву додаємо 40 мл окропу, розмішуємо, даємо відстоятися. Зливаємо верхній шар напою, залишаючи нерозчинені крупинки. Зазвичай їх небагато. Або готуємо насичений напій і просто відливаємо 30-40 мл на свій розсуд. Так як згущене молоко використовується варена, крем рідким не буде.
3. Згущене молоко відразу беремо варену або готуємо в банку на плиті, помістивши в каструлю з водою. Процес займе не менше 2 годин.
4. Масло розм’якшуємо і збиваємо, поступово підливаємо кавовий напій. Потім по ложці додаємо згущене молоко. Поглибити смак крему можна ложкою коньяку, але це необов’язково.
5. Остиглі палички промазуємо кремом з вареного згущеного молока, пакетом обертаємо поліно. Не забуваємо залишити трохи крихт для оформлення.
6. Даємо десерту відлежатися в холодильнику 5-8 годин.
7. Прибираємо плівку, повторно обмазуємо поліно кремом, присипаємо подрібненими крихтами з цього ж листкового тіста. Акуратно перекладаємо на сервірувальне блюдо.