Торт «Опале листя»: рецепти і секрети приготування. Як приготувати торт «Опале листя» в домашніх умовах

3. Торт «Опале листя» з чорною смородиною

Інгредієнти тісто:

· яйця – 3 шт.;

· цукровий пісок – 310 г;

· 110 г жирної сметани;

· 6 г соди;

· оцет з невеликим відсотком кислотності – 20 мл;

· какао – 60 г;

· борошно – 380 р.

Для крему:

· 235 г цукрового піску;

· жирна сметана – 540 г;

· 3 жмені свіжої чорної смородини.

Для прикраси готового торта:

· 70 г темного шоколаду.

Спосіб приготування:

1. Яйця збивають з цукром міксером 3 хвилинки.

2. Додають сметану, какао, харчову соду, гашену оцтовою кислотою, добренько все перемішують ложкою, одночасно всипаючи просіяне борошно. Вимішують все до ніжної, ледь густоватой консистенції.

3. На деко, застелене пергаментом, викладають великою ложкою маленькі кружечки, поміщають в гарячу духову шафу на 12 хвилин.

4. Готують крем: свіжу смородину обполіскують, перемелюють в блендері до стану пюре. В іншій чашці збивають сметану з цукром до білосніжної маси, перекладають у неї смородинове пюре і добре розмішують.

5. Випечені і охолоджені коржики вмочують у готовий крем і розкладають на плоске блюдо у кілька шарів.

6. Останній шар рясно поливають залишилися кремом.

7. Гіркий шоколад розтоплюють в мікрохвильовій печі і з допомогою корнетика видавлюють на поверхню торта смужками в будь-якому напрямку.

8. Дають торту трохи застигнути в холодильнику.

9. Подають до столу, розрізаємо на порційні шматочки.