Торт «Кучерявий пінчер»
Звичайний торт «Кучерявий пінчер» на сметані
Рецепт простого торта «Кучерявий пінчер», який можна назвати класичним. В основі лежить сметанний бісквіт зі згущеним молоком. Для оформлення знадобиться плитка гіркого шоколаду.
Інгредієнти
• 2 яйця;
• 2 л. какао;
• 150 г згущеного молока;
• 2 ч. л. розпушувача;
• 200 г сметани;
• цукру 110 г;
• борошна 350 р.
Крем:
• сметани 700 г;
• цукру 280 р.
Для оформлення одна шоколадка і 2 ложки масла.
Приготування
1. Для тіста згущене молоко виливаємо в миску, додаємо яйця, сметану з цукром і розмішуємо. З’єднуємо борошно і розпушувач, перемішуємо.
2. Відкладаємо третину тесту, можна відразу вилити у форму і поставити випікатися. Діаметр 20 див. Доводимо до готовності при 180 градусах.
3. В інше тісто кладемо какао, обов’язково просіваємо порошок. Розмішуємо, відправляємо в будь-яку форму, можна вилити на деко. Тут товщина коржа і форма значення не мають, але бажано, щоб бісквіт вийшов не нижче 1,5 див. Випікаємо.
4. Для крему змішуємо сметану з піском, насипаємо ваніль для аромату, збиваємо пару хвилин для розчинення інгредієнтів.
5. Остиглий білий корж змащуємо сметанним кремом, укладаємо на блюдо для торта. Даємо трохи просочитися.
6. Шоколадний корж ріжемо кубиками з рівними сторонами. Занурюємо шматочки в сметанний крем і викладаємо поверх білого коржа гіркою.
7. Шоколад поламати на шматочки, з’єднати з маслом, розтопити на водяній бані. Або просто натерти, тоді масло не потрібно.
8. Полити «Кучерявого пінчера» глазур’ю або просто обсипати тертою стружкою, залишити на 5-6 годин на холоді, щоб торт добре просочився.