Торт «Кучерявий пінчер»

Торт «Кучерявий пінчер» з вишнею

Варіація популярного торта з ягодами, тут використовується свіжа вишня. Можна взяти черешню також свіжу або заморожену. У другому випадку ягід потрібно дати відтанути, потім злити всю зайву рідину.

Інгредієнти

• 3 яйця;

• один стакан цукру;

• 200 грамів сметани;

• 2,5 ст. борошна;

• 1 ч. л. соди;

• 1,5 ложки какао.

Для крему:

• 400 г сметани;

• 300 г згущеного молока;

• 5 ложок пудри;

• 1,5 склянки вишні.

Для оформлення пінчера глазур з 80 г шоколаду і 30 г масла або жирної сметани.

Приготування

1. Яйця і цукор добре збити, піна повинна бути дуже пишна і біла. Після цього кладемо в тісто сметану, засипаємо борошно, перемішану з какао. Соду гасимо і виливаємо зверху на борошно. Розмішуємо ложкою тісто.

2. Виливаємо відразу все тісто в круглу форму. Печемо високий торт при 170 градусах. Перевіряємо готовність зубочисткою.

3. Остуджуємо бісквіт. А поки виймаємо з вишень кісточки, змішуємо інгредієнти крему. Якщо немає пудри, то можна взяти і звичайний цукор. Згущене молоко потрібна густа. Інакше крем може потекти.

4. У холодного бісквіта зрізаємо верхівку, перевертаємо і кладемо основу на блюдо. Товстий корж не потрібен, достатньо 0,5-1 див.

5. Залишився бісквіт ріжемо шматочками по 2 см, змочуємо в кремі і викладаємо на корж, періодично прокладаємо вишню. Краще заповнювати ягідками порожнечі і проливати зверху кремом.

6. Готовий торт на час відправляємо в холодильник.

7. Інгредієнти глазурі з’єднуємо, прогріваємо на водяній бані для однорідності.

8. Поливаємо зверху охолодженого пінчера і даємо просочитися декілька годин. Можна на глазурі розкласти ягоди вишні, поки шоколад не застиг.