Торт «Кучерявий пінчер»
Торт «Кучерявий пінчер» з вишнею
Варіація популярного торта з ягодами, тут використовується свіжа вишня. Можна взяти черешню також свіжу або заморожену. У другому випадку ягід потрібно дати відтанути, потім злити всю зайву рідину.
Інгредієнти
• 3 яйця;
• один стакан цукру;
• 200 грамів сметани;
• 2,5 ст. борошна;
• 1 ч. л. соди;
• 1,5 ложки какао.
Для крему:
• 400 г сметани;
• 300 г згущеного молока;
• 5 ложок пудри;
• 1,5 склянки вишні.
Для оформлення пінчера глазур з 80 г шоколаду і 30 г масла або жирної сметани.
Приготування
1. Яйця і цукор добре збити, піна повинна бути дуже пишна і біла. Після цього кладемо в тісто сметану, засипаємо борошно, перемішану з какао. Соду гасимо і виливаємо зверху на борошно. Розмішуємо ложкою тісто.
2. Виливаємо відразу все тісто в круглу форму. Печемо високий торт при 170 градусах. Перевіряємо готовність зубочисткою.
3. Остуджуємо бісквіт. А поки виймаємо з вишень кісточки, змішуємо інгредієнти крему. Якщо немає пудри, то можна взяти і звичайний цукор. Згущене молоко потрібна густа. Інакше крем може потекти.
4. У холодного бісквіта зрізаємо верхівку, перевертаємо і кладемо основу на блюдо. Товстий корж не потрібен, достатньо 0,5-1 див.
5. Залишився бісквіт ріжемо шматочками по 2 см, змочуємо в кремі і викладаємо на корж, періодично прокладаємо вишню. Краще заповнювати ягідками порожнечі і проливати зверху кремом.
6. Готовий торт на час відправляємо в холодильник.
7. Інгредієнти глазурі з’єднуємо, прогріваємо на водяній бані для однорідності.
8. Поливаємо зверху охолодженого пінчера і даємо просочитися декілька годин. Можна на глазурі розкласти ягоди вишні, поки шоколад не застиг.