Торт «Кучерявий пінчер»
Шоколадний торт «Кучерявий пінчер» із звичайного бісквіта
Варіація супер-шоколадного торта «Кучерявий пінчер», коржі для якого готуються на основі самого простого бісквіта. Ця ідея стане в нагоді тим, у кого немає достатньої кількості сметани для тіста. Крем на згущеному молоці зі сметаною.
Інгредієнти
• 5 яєць;
• пакетик розпушувача;
• 2 л. какао;
• 200 г пшеничн. борошна;
• 180 г цукру.
Крем:
• 1 банка згущеного молока;
• 300 г масла;
• 250 г сметани;
• 80 г чорного шоколаду.
Для обсипання 3 ложки тертого шоколаду.
Приготування
1. Змішуємо порошкове какао з борошном, насипаємо розпушувач і всі разом просіваємо. Відразу включаємо духовку на 170, хай поки піч прогріється.
2. Яйця збити з цукром не менше 12-15 хвилин на найбільшій потужності міксера. Змішати з борошном, відправити у застелену пергаментом форму. Спекти корж до готовності. Залишити для охолодження на 3-4 години. Краще приготувати бісквіт напередодні.
3. Масло розм’якшити, збити міксером, частинами додаємо до нього сметану і вводимо згущене молоко. Шоколад для крему розтопити, додати в загальну масу.
4. Зрізаємо з бісквіта тонкий корж, все інше нарізаємо кубиками або ламаємо на шматочки довільної форми.
5. Змочуємо бісквітні шматки в кремі і укладаємо зверху гіркою.
6. Залишками крему змащуємо пінчера зверху, присипаємо натертим шоколадом.