Суниця, протерта з цукром на зиму

Рецепт 2. Суниця, протерта з цукром на зиму

Інгредієнти

  • кілограм ягід суниці;
  • 1 кг 200 г цукрового піску.

Спосіб приготування

1. Переберіть ягоди суниці, видаляючи плодоніжки, листочки і сміття. Потім викладіть суницю в друшляк і ретельно промийте під струменем холодної води. Ягоди розкладіть тонким шаром на лляне рушник і обсушіть.

2. Перекладіть суницю в підходящу посуд, засипте цукровим піском і залиште на деякий час, щоб вони пустили сік. На це піде від трьох до чотирьох годин. Краще зробити це з вечора і залишити ягоди з цукром на ніч.

3. Потім суницю, яка віддала сік, подрібніть в пюре. Це можна зробити за допомогою заглибного блендера, товкачика або м’ясорубки. Проте варто пам’ятати, щоб якщо ви перетираєте суницю з допомогою блендера, вийде досить рідка маса.

4. Баночки, об’ємом в півлітра, ретельно помийте, використовуючи миючий засіб. Злегка обсушіть тару і поставте її в духову шафу, розігрітий до 120С, на п’ять хвилин. Кришки опустіть в киплячу воду, через пару хвилин дістаньте і обсушіть.

5. Розкладіть по залишеному банкам перетерту суничну масу і закупорьте кришками. Поставте банки в холодильник і зберігайте не більше півроку.

1 2 3 4 5 6 7 8