Страви з горбуші

Рецепт 4: Салат «Північний полюс» – варіант святкового страви з горбуші

Горбуша досить суха і не має жирових прошарків, тому вона чудово підходить для страв з майонезными соусами. Ефектний, смачний і простий у приготуванні салат стане почесним гостем на святковому столі.

Інгредієнти

• 250 грамів солоної горбуші;

• 3 картоплини;

• пучок зеленої цибулі;

• 30 грамів червоної ікри;

• 350 грамів майонезу;

• 50 г маслин;

• огірок;

• 2 моркви;

• зубчик часнику;

• 5 яєць;

• сіль;

• 100 грамів сиру.

Приготування

1. Відварюємо до готовності картоплю, яйця і моркву. Всі остуджуємо, чистимо і подрібнюємо на крупній тертці окремо. Жовтки і білки також трьом в різні ємності.

2. Горбушу нарізаємо кубиками, огірок.

3. Зелену цибулю і часник дрібно нарізаємо. Сир тремо.

4. Викладаємо шарами: картопля, сіль, змащуємо майонезом, потім йде горбуша, зелений лук. Робимо сіточку з майонезу, кладемо огірок, терту моркву і знову змащуємо майонезом.

5. Посипаємо салат жовтками, краю обкладаємо білками. Всі змащуємо тонким шаром майонезу. Верх посипаємо тертим сиром.

6. По колу салату розкладаємо намисто з червоної ікри, центр прикрашаємо розрізаними навпіл маслинами.