Страви з горбуші
Рецепт 4: Салат «Північний полюс» – варіант святкового страви з горбуші
Горбуша досить суха і не має жирових прошарків, тому вона чудово підходить для страв з майонезными соусами. Ефектний, смачний і простий у приготуванні салат стане почесним гостем на святковому столі.
Інгредієнти
• 250 грамів солоної горбуші;
• 3 картоплини;
• пучок зеленої цибулі;
• 30 грамів червоної ікри;
• 350 грамів майонезу;
• 50 г маслин;
• огірок;
• 2 моркви;
• зубчик часнику;
• 5 яєць;
• сіль;
• 100 грамів сиру.
Приготування
1. Відварюємо до готовності картоплю, яйця і моркву. Всі остуджуємо, чистимо і подрібнюємо на крупній тертці окремо. Жовтки і білки також трьом в різні ємності.
2. Горбушу нарізаємо кубиками, огірок.
3. Зелену цибулю і часник дрібно нарізаємо. Сир тремо.
4. Викладаємо шарами: картопля, сіль, змащуємо майонезом, потім йде горбуша, зелений лук. Робимо сіточку з майонезу, кладемо огірок, терту моркву і знову змащуємо майонезом.
5. Посипаємо салат жовтками, краю обкладаємо білками. Всі змащуємо тонким шаром майонезу. Верх посипаємо тертим сиром.
6. По колу салату розкладаємо намисто з червоної ікри, центр прикрашаємо розрізаними навпіл маслинами.