Страви з горбуші

Рецепт 2: Хе по-корейськи – гостра страва з горбуші

Хе – це блюдо, яке готується із сирої риби і є закускою-салатом. Гостре, ароматне, з соковитими овочами. Особливо смачним виходить з червоної рибки. Приготуємо з горбуші?

Інгредієнти

• 300 г філе горбуші;

• цибулина;

• 2-3 моркви;

• 60 мл олії;

• 2 ложки оцту 9%;

• 30 мл соєвого соусу;

• 1 ч. ложечка без гірки червоного перчика;

• сіль;

• корейська приправа.

Приготування

1. Нарізаємо філе соломкою, складаємо в миску.

2. Чистимо цибулину, шаткуємо півкільцями і відправляємо до горбуші.

3. Додаємо соєвий соус, змішаний з половиною оцту, перчик, за смаком додаємо корейські приправи. Перемішуємо і залишаємо маринуватися хвилин на 40-60.

4. В цей час займаємося морквою. Очищаємо, натираємо на спеціальній тертці соломкою.

5. Додаємо в моркву трохи солі, залишки оцту, також можна посипати корейськими спеціями. Гарненько перемішуємо.

6. Розжарюємо в сковороді олію, заливаємо моркву. Наполягаємо півгодини.

7. З’єднуємо разом рибну масу з морквою. Перемішуємо, закриваємо герметично і відправляємо настоюватися в холодильник на 3 години.

Якщо лякає запах свіжого лука, то його можна дрібно порізати, обсмажити в маслі і відправити в моркву. А рибу замаринувати окремо.